ANKARA (A.A) - Ankara Valisi Alaaddin Yüksel, Türk mutfağının
ulusal ve uluslararası alanda tanıtımı için etkinlikler düzenlenmesi gerektiğini
belirtti.
Ankara Valiliğinden yapılan yazılı açıklamaya göre, Türkiye Aşçılar
Federasyonu Başkanı Zeki Açıkgöz ve Yönetim Kurulu üyeleri, Vali Yükseli ziyaret
etti.
Yüksel, ziyaretten duyduğu memnuniyeti ifade ederek, federasyonun yurt
içinde ve yurt dışında Türk mutfak kültürünü başarıyla temsil ettiğini vurguladı.
Türk mutfağının tarihinin binlerce yıl öncesine dayandığına işaret eden
Yüksel, "Türk mutfağı, en zengin dünya mutfaklarından birisidir. Uygarlık
tarihinin özünü toplayan Anadolu kültürü ve coğrafyası, mutfağımızın oluşmasında
büyük ölçüde etkili olmuştur" görüşünü bildirdi.
Ankara yemek kültürünün de çok uzun geçmişe dayandığına dikkati çeken Vali
Yüksel, şunları kaydetti:
"Ancak bu zenginliklerin farkına varamadığımızı, gizli hazinelerimizi henüz
yeni yeni keşfetmeye başladığımızı kabul etmeliyiz. Ankara coğrafyasının
beraberinde getirdiği yaşam biçimleri ve beslenme alışkanlıkları, kentin özgün
mutfağını ortaya çıkarmıştır. Bu bağlamda Ankaranın geleneksel mutfak
zenginliğinin kayıt altına alınarak gelecek kuşaklara aktarılması sorumluluğunu
da yerine getirmeliyiz."
Yüksel, federasyon üyelerine, "Gastronomi dünyasındaki yarışta yer
alabilmek, Türk mutfağını ulusal ve uluslararası alanda tanıtabilmek için
etkinlikler düzenleyin. Aşçılık mesleğinin saygınlığının korunması için eğitim
ortamlarının oluşturulması başlıklarını daima göz önünde bulundurun" tavsiyesinde
bulundu.
Açıkgöz de kendilerine gösterilen ilgiden dolayı Vali Yüksele teşekkür
ederek, "Valimizin tecrübesini, varlığını ve desteğini her daim yanımızda
hissediyoruz" ifadelerini kullandı.
Muhabir: Betül Rümeysa Şahin
Yayıncı: Tolga Özgenç