KAHRAMANMARAŞ (A.A) - İsmail Hakkı Demir - Tüm Aşçılar Federasyonu Yönetim Kurulu üyesi ve Aşçılar Derneği Başkanı Fikret Özdemir, Türk aşçılarının dünyanın her tarafından talep gördüğünü söyledi.
     Özdemir, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Türk aşçılarının dünyanın her yerinde çalışabilecek ve ülkesini yetenekleriyle tanıtabilecek güce kavuştuğunu ifade etti.
     Son yıllarda Türkiyenin turizmde, özellikle otelcilik ve aşçılık sektöründe çağ atladığını dile getiren Özdemir, turistlerin Türk aşçıların yaptığı yemeklerden memnun kalmasının, mutfağın dünyaya tanıtımını sağladığını vurguladı.
     Türk mutfağının Osmanlıdan aldığı güçle önemli bir kültürü yaşattığını, farklı kültürlerden aldığı örneklerle de dünyanın ilk 3 mutfağı arasına girdiğini ifade eden Özdemir, dünyanın bir çok yerinde Türk aşçılarının arandığını anlatarak, şöyle devam etti:
     Avrupanın göbeğinde bile Türk aşçısı aranır hale geldi. Biz bunları görüyoruz ve yaşıyoruz. Birçok aşçı arkadaşımız dünyanın sayılı otellerinde ve turistik tesislerinde maharetlerini gösteriyor. Aşçılarımız bulundukları ülkelerde de boş durmuyor ve o ülkenin insanlarına Türk aşçılığı ve geleneksel aşçılık konusunda eğitim veriyor. Türkiyeyi dünyanın her tarafında en iyi şekilde temsil ediyorlar. Türk aşçısı dünyanın vazgeçilmezi haline geldi.
    
     -Türkiyenin her yerinden aşçı yetişiyor
    
     Osmanlıdan bu yana Mengenli ustaların aşçılık açısından çok önemli görevler üstlendiğini dile getiren Özdemir, artık Türkiyenin her yerinden Kahramanmaraş, Gaziantep, Diyarbakır ve Şanlıurfa gibi illerden de çok iyi aşçılar yetiştiğini, kendisinin de Kahramanmaraşlı olduğunu ifade etti.
     Son zamanlarda kadın aşçıların da kendini göstermeye başladığını belirten Özdemir, Avrupadaki gibi Türkiyenin birçok yerinde önemli mekanlarda bir bayan aşçı bulabiliyoruz diye konuştu.
     Aşçılar Derneği Yönetim Kurulu Üyesi Fatma Ekol ise kadınların aşçılık mesleğine daha çok ilgi göstermesini arzu ettiklerini kaydetti.
     Kültürümüzün devamı kızlarımızla olacağı için mutfakta erkek egemenliği yavaş yavaş bitiyor diyen Ekol, mutfağa kadın elinin değmesiyle hem sunumda hem de görsellikte çok güzel sonuçlar alındığını dile getirdi.
     Ekol, sektör temsilcilerine kadın aşçılara daha çok önem vermeleri çağrısında bulunarak, Annelerimizden öğrendiğimiz kültürü kendi mutfağımıza katmak için destek bekliyoruz dedi.
     (İHD-SEÇ-İSM)