SAMSUN (A.A) - Mehmet Kumcağız - Marmara Üniversitesi Sağlık
Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Başkanı Prof. Dr. Funda
Elmacıoğlu, "Çocukluktan itibaren taze sebze ve meyvenin çok yenmesi, kanser
riskini büyük ölçüde azaltır" dedi.
Elmacıoğlu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, sağlıklı yaşam için günde en
az 5-6 porsiyon sebze ve meyve tüketilmesi gerektiğini söyledi.
Kanserin geçmişte nedeni bilinmeyen bir hastalık olduğunu belirten
Elmacıoğlu, şöyle devam etti:
"Günümüzde dünyanın değişik bölgelerinde ve laboratuvarlarında yapılan
araştırmalar sonucunda kanserin kalıtımsal özelliklerin yanında, havada,
besinlerde ve sularda bulunan zararlı kimyasallar ve bazı mikropların etkisiyle
de oluştuğu ortaya konulmuştur. Bu nedenle sağlıklı bir hayat sürmek için
bilinçli beslenme çok önemli. Özellikle çocukluktan itibaren taze sebze ve
meyvenin çok yenmesi, kanser riskini büyük ölçüde azaltır. Günlük bolca meyve
tüketmek kanserden korunmada altın standarttır."
-Antioksidan içeren besinler tüketilmeli-
Besinlerde organizmayı koruyan yararlı kimyasalların bulunduğunu ve bunların
"antioksidan" olarak adlandırıldığını anlatan Elmacıoğlu, antioksidanların
bitkilerin yaprak, çiçek, meyve ve tohumlarında bulunduğunu, tüketilmelerinin
önemli olduğunu kaydetti.
Prof. Dr. Elmacıoğlu, antioksidanların vücut için gerekli olduğunu
vurgulayarak, sözlerini şöyle tamamladı:
"Antioksidan, yeşil yapraklı sebze ve yenilebilen otlar, havuç, domates,
kayısı, kiraz, vişne, kara üzüm, karadut, böğürtlen, portakal, greyfurt ve diğer
meyvelerde bolca bulunur. Ayrıca sarımsak, soğan, lahana, pırasa, karnabahar,
kereviz gibi sebzelerde bulunan özel tat verici bileşikler de kansere neden olan
zararlı maddeleri etkisizleştirme kapasitesine sahiptir. Bu nedenle tüketilmesine
özen gösterilmelidir."
Yayıncı: Orhan Topal