SİİRT (A.A) - Siirt Tüketiciyi Koruma Derneği Başkanı Enver
Aytaç, Türkiyede ekmek üretiminin standart dışı olduğunu öne sürdü.
Aytaç, yaptığı yazılı açıklamada, ekmeğe standart getirilmesine rağmen,
ekmeği üretenlere yönelik eğitim verilmemesinden dolayı standardın düştüğünü
bildirdi.
1 Temmuz 2013 tarihi itibarıyla Avrupa Birliğine uyum çerçevesinde
tüketicinin çok sayıda alışkanlığının değişeceğini ancak buna yönelik yeterince
hazırlık yapılmadığını kaydeden Aytaç, açıklamasında şu ifadelere yer verdi:
"Türkiyede ekmek üretimi standart dışıdır. Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek
Çeşitleri Tebliğinin birçok maddesinin bu tarihte yürürlüğe girmesi ile
getirilen yeni standartlar, ekmek üreticilerine ve perakende satış yapanlara
önemli yükümlülükler getirecek. Yeni standartlarla ekmekte kepek oranı artacak,
55 yerine 65 randımanlı buğday unu kullanılacak, tuz oranı yüzde 1,75ten yüzde
1,5a düşürülecek. Yani bu şekilde üretilecek ekmek daha besleyici ve az tuzlu
olacağından sağlığımıza daha yararlı olacak. Ekmeğin içinde yabancı madde
bulunmayacak. Ekmeğin içi homojen, kendine has renkte, tat ve kokuda olacak,
yabancı tat ve koku hissedilmeyecek. Açıkta ekmek satılamayacak. Bakkal ve
marketlerin ekmek dolapları kaldırıma konulamayacak. Ekmek satıcısı, eldiven
takarak satış yapacak. Ekmeği dokunarak almak isteyen tüketici için ekmek
dolabının yanında eldiven bulundurulacak."
Muhabir: Zekeriye Güneş - Sema Kaplan
Yayıncı: Necdet Doğruyol