KASTAMONU (A.A) - Reis Gıda Sarmoni Sarımsak Entegre Tesisi
Müdürü Orhan Reis, dikim dönemindeki kar yağışı, kuraklık ve Ramazan ayı
nedeniyle çiftçilerin büyük bölümünün erken hasat yapması sonucu sarımsak
üretiminde ciddi oranda gerileme yaşandığını bildirdi.
Reis, AA muhabirine yaptığı açıklamada, 2012 yılında 21 bin dönüm civarında
ekim yapıldığını kaydetti.
Dikim dönemindeki kar yağışı nedeniyle tohumların erken diş ettiğini ve
tohumların özelliklerini kaybederek dejenere olduğunu vurgulayan Reis,
Kuraklıktan sarımsağımız ciddi anlamda etkilenmiş, hasat dönemimizin Ramazan
ayına gelmesinden dolayı da çiftçilerimizin büyük bir bölümü ürünlerini erken
hasat etmiştir. Bu nedenle ürün kalibre ve kalitesindeki düşüklüğe bir de
verimsizlik eklenince ilçemizde sarımsak hasadında ciddi oranda gerileme
yaşanmıştır ifadesini kullandı.
Bu yıl dönüm başına ortalama 500 kg civarında bir verim elde edildiğine
işaret eden Reis, şöyle konuştu:
10 ila 12 bin ton arasında bir hasat oranı tahmin edilmektedir. Fakat
geçtiğimiz yıllara oranla arz ve talepte ciddi anlamda bir istikrar söz konusudur
ve bu da fiyatların dengede kalmasını sağlamaktadır. Talebin arzı, arzın talebi
karşılamadığı dönemlerde yaşanan fiyat dengesizliğinin bu yıl yaşanmayacağı
kanaatindeyiz. Fakat yaşanan istikrarsız ekim politikamızın ilerleyen yıllar da
ciddi bir sorun oluşturacağı düşüncesindeyiz.
-Yeni makina ve şoklama ünitesi devrede-
Tesis hakkında bilgi veren Reis, yeni makinelerle şoklama ünitesinin hizmete
girdiğini kaydetti.
2012 yılı başında tesisi büyütmek için ciddi kararlar aldıklarını hatırlatan
Reis, Tesisimizi yenileyerek büyütmeye karar verdiğimizde Türkiyede ve dünyada
ne kadar ve nasıl sarımsak üretiliyor, tüketiliyor sorularına cevap aramak için
yeni bir fizibilite çalışması başlattık. Fizibilite çalışmalarından çıkan sonuç
neticesinde de hayatı kolaylaştıran inovatif ve işlenerek katma değer katılmış
ürünlerin ön plana çıktığı sonucuyla karşılaştık diye konuştu.
-12 ay boyunca taze Taşköprü sarımsağı-
Bu sonuçlar ışığında, Türkiyede ve dünyada eşi benzeri olmayan sarımsak
ürün türevlerini, Taşköprü sarımsağının kalitesini ve 12 yıllık tecrübeyi de
ekleyerek yeni yatırım için ilk adımı attıklarına işaret eden Reis, bu süreçte
tesisin mevcut alanını genişletip 12 ay boyunca Taşköprü sarımsağını korumak ve
bulunurluğunu istikrarlı şekilde sürdürmek için yaklaşık 300 metrekarelik soğuk
hava deposu kurduklarını vurguladı.
Ayrıca 3 ana makine ile 4 yardımcı makinenin faaliyete geçmesiyle günlük
sarımsak işleme kapasitesinin 12 tona çıkarıldığını söyleyen Reis, günlük 10
tonluk şoklama ünitesinin kurulmasıyla aylık 300 ton ürün şoklama kapasitesine
ulaşıldığını dile getirdi.
-12 çeşit sarımsak türevi-
Tesiste 12 çeşit sarımsak türev ve yan ürünün üretildiğini ifade eden Reis,
önümüzdeki yıl farklı ürün çeşitlerini de eklemeyi planladıklarına dikkati çekti.
Öte yandan altyapısı kurulan arpacık soğan grubunun şu anda soyulmuş ve püre
olarak piyasaya sürüldüğünü belirten Reis, Türkiyenin önde gelen ulusal
marketlerine file olarak sevk edilmeye başlandığını kaydetti. Reis, bu ürün
grubunun işlenmesi için de yıl sonunda soğan soyma makinesini hizmete
sokacaklarını kaydetti.
Muhabir: Mehmet Tuğcu
Yayıncı: Ebubekir Gülüm