ŞANLIURFA (A.A) - Siverekte ilçesinde Halepçe katliamı kınandı.
KESK üyesi bir grup, katliamın 25. yılı dolayısıyla Cami Kebir Mahallesinde
program düzenledi. Etkinlikte, 1988 yılında Irakın Halepçe kentinde kimyasal
silahlar kullanılarak 5 bin Kürdün katledildiği anlatıldı.
Söz konusu olayla hayatını kaybedenlerin anıldığı etkinlik, okunan şiirlerle
sona erdi.
-Siverekte yatırımcıya destek verilecek
Siverek Belediye Başkanı Ali Murat Bucak, yatırım konularında iş adamlarına
her türlü desteği vereceklerini belirtti.
Bucak, Hürriyet Caddesindeki bir iş yerinin açılışında yaptığı konuşmada,
ilçede yeni iş yerleri aracılığıyla istihdamın da artmaya başladığını söyledi.
Yatırım yapacak iş adamlarına destek vereceklerini belirten Bucak, ilçenin
ekonomik kalkınması için gayret gösterdiklerini ifade etti.
-Örgülü peynir tezgaha indi
Güneydoğu Anadolu Bölgesinde hemen hemen her evin sofrasını süsleyen örgülü
peynir, baharın gelmesiyle tezgahtaki yerini almaya başladı.
Şanlıurfada en çok rağbet gören peynir çeşitlerinden örgülü peynirin
serüveni Tek Tek Dağlarında otlatılan koyunların sütünün evlerde yada
mandıralarda mayalanmasıyla başlıyor.
Yaklaşık 2 saat bekleyen peynir, mayalandığı kaptan alınarak dilimleniyor ve
büyükçe bir tencerede 90 derece kaynayan suya atılıyor. Suda iyice eriyen peynir,
başka bir yerde 6-7 dakika yoğruluyor.
Hamur haline getirilen peynir, şeritler halinde örülerek, peynir suyu ve
tuzlu suya basılarak tüketime hazır hale getiriliyor.
Söz konusu peynir çeşidinin tadının diğer peynirlerden daha lezzetli
olmasının da yapım aşamasından geldiği belirtildi.
Muhabir: Şükrü Dolaş / Rauf Maltaş
Yayıncı: Ahmet Caner Baysal