MARDİN (A.A) - Mardinde Kültür Turizmi Araştırma ve Geliştirme Derneği ile Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Harire Günü etkinliği düzenledi.
     Dara Anfi Tiyatro Alanındaki etkinliğe katılan Bursa Ticaret ve Sanayi Odası meclisi üyelerinden oluşan 110 kişilik heyet, üzüm ve undan yapılan yöresel Harire tatlısı hazırladı.
     Etkinlikte konuşan Kültür Turizmi Araştırma ve Geliştirme Derneği Başkanı Davut Beliktay, Harire tatlısının Mardinde üretilen üzümlerden çıkartılan şıra ile hazırlandığını anlattı.
     Mardinde üretilen üzümden pekmez, cevizli sucuk ve pestil gibi ürünlerin de elde edildiğini aktaran Beliktay, Ancak bunlar evlerde ve bahçelerde yapılıyor. Bu geleneksellerin dışında yapılmadığı için bunu halka tanıtmak ve bunu konuklara sunmak için böyle bir çalışmaya girdik. Amacımız bunu gün yüzüne çıkartmak ve unutulmamasına katkı sağlamaktır dedi.
     Bursa Ticaret ve Sanayi Odası Meclis Başkanı İlhan Parseker de Harire tatlısına hayran kaldıklarını belirterek, Mardinde üzüm önemli bir kaynak. Burada toplanan üzümler toprakla birlikte ekşimini alıyorlar. Daha sonra içine un katarak onu bulamaç haline getiriyorlar. Ondan sonrada tatlı olarak ikram ediyorlar. Gıda ile ilgili yatırımcı arkadaşlarımızı da buraya getirdik. Şimdi bunu görüyorlar yapıyorlar. Üzümün birçok fonksiyonu var. O yüzden arkadaşlarımıza üzümün özelliklerini anlattık diye konuştu.
     Mardindeki programlarının sona erdiğini sözlerine ekleyen Parseker, şunları söyledi:
     Gaziantep, Şanlıurfa ve Mardine geldik. Mardinde iş olanaklarını konuştuk. İş fırsatları ve iş meselesi tabi ki bir günde çözülmez. İlk önce iş yaparken insanların bir birini tanıması gerekiyor. Bölgeyi tanımak görmek önemli. Bu bölgenin maalesef batıda görünüş şekli çok daha değişik. Arkadaşlarımızın bazılarında buraya gelirken bırakın iş yapmayı bölgeye gidilir mi korkusu vardı. O endişe ile geldi belki. Ama bunun öyle olmadığı göründü. En azından burada yatırım yapılabilir fikri gözünde pekişti bu bile büyük bir aşamadır. Buraya gelen iş adamlarımızın gördüklerini diğer iş adamlarına anlatması ikinci bir kazançtır. Bu gezdiğimiz illerin hepsi büyük bir patlama yapacak. İş konusunda büyük bir gelişme gösterecek.
     Etkinlikte daha sonra davetlilere hazırlanan Harire tatlısı ikram edildi.
    
     Muhabir: İbrahim Sincar / İbrahim Yakut
     Yayıncı: Behçet Güngör