MUĞLA (A.A) - etiket' title='Muğla haberleri'>Muğla Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü
yetkilileri Kayın Mantarı Yetiştiriciliği konusunda Meclis üyelerine bilgi
verdi.
Muğla İl Genel Meclisinin Haziran ayı toplantısında Gıda Tarım ve
Hayvancılık Müdürlüğü teknikeri Ünal Yılmaz, çiftçi ve dar gelirli ailelerin
küçük alanlarda maliyeti düşük şekilde üretebildikleri kayın mantarının üretimi
ve sağladığı gelirler hakkında bilgi verdi.
Yılmaz, üretimi kolay olan kayın mantarının kütük üzerinde veya özel
hazırlanan saman ve talaş karışımı ile poşetlerde üretildiğini söyledi. Mantarın
kimyasal madde, ısıtma ve soğutma kullanılmadan doğal şartlarda yetiştirildiğini
belirten Yılmaz, köylülerin günlük yaklaşık 5 dakikalarını ayırarak ürettiklerini
mantarın kilosunu, 10 ile 15 lira arasında bir fiyata satabildiklerini ifade
etti.
Yılmaz, Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğünün alternatif üretim
çalışmaları kapsamında geçen yıl il genelindeki 11 köyde 13 kişinin 2 bin 395
ağaç kütüğü kullanarak üretime başladıkları ifade etti.
Bu yıl kayın mantarı çalışmasının saman ve talaş kültüründe
yoğunlaştırıldığını anlatan Yılmaz, şöyle konuştu:
Kısa sürede ve her dönem çiftçilerin ürün alabilmeleri, ellerinde bulunan
saman ile kayın, kavak, meşe, söğüt ve kavak ağaçlarının talaşları kullanılarak
poşette kayın mantarı yetiştiriciliği öğretilerek Muğla merkez köyleri ve
ilçelerimizde çalışma başlatıldı. Bu yıl üreticilerimiz tarafından sadece saman
kültüründe üretilen ilk üretimden yaklaşık 2 bin 400 kilogram ürün alındı. Ayrıca
saman kültüründe 3-4 ay daha üretim devam edecek.
Ünal Yılmaz, kayın mantarı üretim kültürünün Muğlada yerleştiğini ve mantar
üretiminin çiftçiler tarafından benimsendiğini dile getirdi. Kayın mantarının
tüketiciler tarafından henüz tam anlamıyla bilinmediğine işaret eden Yılmaz, İl
müdürlüğümüz tarafından etiket bastırılarak basın organları ve pazar yerlerinde
kurulan tanıtım masalarıyla tüketim kültürü oluşturuyoruz. Kayın mantarının yemek
ve pişirme kültürüyle ilgili çalışmalarımız devam ediyor diye konuştu.
Sadece havalandırma, nemlendirme ve aydınlatma işlemleri yapılarak en az
masrafla ürün alınmasının hedeflendiğini kaydeden Yılmaz, üretimin 100 poşet için
15 metrekarelik bir alanda yapıldığını söyledi.
Yılmaz, 100 poşetlik kayın mantarının 135 liraya mal olduğunu, bir torbadan
4 ile 5 kezde 120 kilograma kadar ürün alındığını sözlerine ekledi.
Konuşmanın ardından, Meclis üyelerine yemeye hazır hale getirilmiş kayın
mantarı ikram edildi.
Muhabir: Utku Uçrak
Yayıncı: Hızır Hacısalihoğlu