GAZİANTEP (A.A) - Gaziantepte bir firma, Gaziantep Üniversitesi
ve TÜBİTAK işbirliğiyle makarnadan çerez üretti.
Beşler Grup Yönetim Kurulu Üyesi Ahmet Çakmak, ürünün tanıtımında yaptığı
konuşmada, sadece Türkiyede değil, dünya liginde de başarıyla rekabet eden bir
marka olmanın gururunu yaşadıklarını belirtti. Sektörde yeniliklerin öncüsü
olmaya devam ettiklerini kaydeden Çakmak, şöyle konuştu:
Marka kültürümüzden aldığımız ivmeyle, kendimizi inovatif ürünler
geliştirmeye adadık. Bu doğrultuda, dünya çapında bir ilki daha gerçekleştirdik
ve sofralarımızın vazgeçilmezi olan makarnaya yepyeni bir kimlik kazandırarak,
çerez dünyasının yeni çıtırı makarna çerezini lezzet ailemize kattık.
Üç yıllık araştırma geliştirme çalışmasının sonucu olan makarna çerezini
3 farklı aromayla tatlandırarak sektöre iddialı bir giriş yaptıklarını vurgulayan
Çakmak, ürünün 7den 77ye herkesin beğenisini kazanacağını ifade etti.
Çakmak, Gaziantep Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü ve TÜBİTAK
işbirliğiyle içerisinde geliştirdikleri ürünün patentini aldıklarını kaydetti.
Gaziantep Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr.
Şenol İbanoğlu da dünyada ve Türkiyede bir örneği yok diye nitelendirdiği
üründe yağ oranının yüzde 12 düzeyinde olduğunu kaydetti.
Patates ve mısırdan üretilen cips türü gıdalarda ise yağ oranının yüzde
35ler düzeyinde olduğunu belirten İbanoğlu, geliştirdikleri makarna çerezinin
düşük yağ oranıyla obezite açısından güvenilir olduğunu dile getirdi.
Bu arada, makarna çereziyle ilgili fiyat ve ihracat araştırmasının devam
ettiği bildirildi.
Muhabir: Orhan Çiçek
Yayıncı: Sevil Çelik