KAYSERİ (A.A) - Türkiye Lokantacılar, Kebapçılar, Pastacılar ve
Tatlıcılar Federasyonu Başkanı Aykut Yenice, "Katkı maddelerinin bu kadar yoğun
kullanıldığı, atık yağların bu kadar hayatımıza girdiği, sağlıklı beslenmenin en
önemli adresi olan bir mutfağın fast fooda yenik düştüğü süreçte dünyanın en genç
nüfusuna sahibiz diyemezsiniz" dedi.
Yenice, Kayseri Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliğince (KESOB) sektör
sorunlarına çözüm bulmak amacıyla düzenlenen toplantıda yaptığı konuşmada,
bürokratik nedenlerle iş yeri açma ruhsatlandırma çalışmalarında yerel
yönetimlerin etkili olduğunu, belediyelerin popülist politikalarının gıda
terörünün en büyük kaynakları arasında yer aldığını savundu.
Kaybedilen sağlığın geri kazanılamayacağına dikkati çeken Yenice, "12-13
yaşındaki çocukların kanser hastası olduğu bir sürecin geninde sağlıksız beslenme
vardır. Katkı maddelerinin bu kadar yoğun kullanıldığı, atık yağların bu kadar
hayatımıza girdiği, sağlıklı beslenmenin en önemli adresi olan bir mutfağın fast
fooda yenik düştüğü süreçte dünyanın en genç nüfusuna sahibiz diyemezsiniz.
Sağlıklı bir nesil yetiştirmiyorsunuz" diye konuştu.
-"Türk mutfağına sahip çıkmalıyız"-
Türkiyenin Osmanlı gibi 5 bin 500 metrekare mutfağı olan bir yemek
kültürüne sahip olduğunu vurgulayan Yenice, şunları kaydetti:
"Etin kilosunun 30 liraya satıldığı ülkede siz yarım ekmek arası döneri elli
kuruşa ayran ile gencecik çocuklara okulların önünde yediriyorsunuz. 17nci
yüzyılda Kayserinin pastırmasından bahseden Evliya Çelebinin kemikleri
sızlıyordur. Kendimizi kandırıyoruz. Dünyanın en önemli 3üncü mutfağıyız
dediğiniz noktada dünyada bugün rakı ve kebap dışında yokuz. Fransa, sadece
mutfağından ve şarabından 100 milyar dolar kazanıyor. Muhteşem Yüzyıl adlı dizide
koskoca Osmanlı mutfağı 50 metrekare gösteriliyor. Türk mutfağına sahip
çıkmalıyız. 6 bin yemeğe sahip olan Türk mutfağında 4 bin yemeğin kaybolmuş
olduğunu görürsünüz."
Esnafın sorunlarını dinleyen Yenice, yardım amacıyla şehirlerin pek çok
yerinde kermesler düzenlendiğini, bu etkinliklerin esnafa zarar verdiğini ileri
sürdü.
Yenice, şöyle devam etti:
"Ankarada reklam panolarında IMFye olan borcundan dolayı Başbakana
teşekkür eden ilanlar var. Biz de Başbakanımıza teşekkür ediyoruz, bu yalanın
arkasına sığınan siyasi yapıdan bizleri IMFye borç veren bir konuma getirdi.
Peki kentlerimizdeki duygu sömürüsü yaparak, Filistine, Suriyeye kermeslerle mi
yardım edeceğiz- Bu çadırlarlar bir kandırmacıdır. Esnafa astronomik rakamlarda
cezalar yazılan bir süreçte sokaklarda hiç bir hijyen kuralına uymayan, nerede
yapıldığı belli olmayan yiyecekler satılıyor."
Toplantıya, Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Özkan Kayacan, KESOB
Başkanı Mustafa Alan, Kayseri Lokantacılar ve Pastacılar Odası Başkanı Hayrettin
Köse ile esnaf katıldı.
Muhabir: Esma Aygün
Yayıncı: Ersin Altınsoy