UŞAK (A.A) - Uşakta kızılcıktan üretilen ve içerisinde biber,
domates, soğan ve yoğurt gibi malzemelerin bulunduğu kızılcık tarhanası, kış
aylarında soğuk algınlığı ve grip vakalarına karşı başvurulan gıdaların başında
geliyor.
Uşakta tarhana üretimi yapan İsmail Yeldanlı, AA muhabirine yaptığı
açıklamada, kızılcık tarhanasının özellikle çocuklar ve yaşlılar tarafından
tüketilmesi gerektiğini belirterek, bağışıklık sistemini güçlendiren tarhananın
doğal antibiyotik özelliğinin bulunduğunu kaydetti.
Yılda yaklaşık 1 ton kızılcık tarhanası ürettiklerini, talebin her geçen yıl
arttığını anlatan Yeldanlı, şöyle konuştu:
Yaz aylarında doğada kendiliğinden yetişen kızılcık ağacının meyvelerini
toplatıyoruz. Daha sonra bu meyveler yıkanıyor ve kaynatılıyor. Çekirdekleri
ayrılan meyvenin posası ile un karıştırılarak 5 gün kadar bekletiliyor. İçerisine
domates, biber, soğan yoğurt gibi malzemeler ilave ediliyor. Kurumaya alınan
tarhana, sonra makinelerle ufalanıyor ve pişirmeye hazır hale geliyor. Tadı
mayhoşumsu olan Kızılcık tarhanası, doğal bir antibiyotik. Grip ve soğuk
algınlığının tedavisinde etkili.
Yeldanlı, okul yaşındaki çocukların sabahları evden kahvaltı etmeden
çıkmaması gerektiğini, tarhana çorbasının sabah kahvaltısı için çok önemli bir
besin olduğuna işaret ederek, tarhana çorbasının haftada iki üç kez tüketilmesi
gerektiğini ifade etti.
Fast food tarzı beslenmenin sağlığa zararlarının uzmanlarca sıkça dile
getirildiğini belirten Yeldanlı, tarhana çorbasının sağlıklı beslenme
programlarının vazgeçilmez ürünü olması gerektiğini bildirdi.
Yeldanlı, sözlerini şöyle sürdürdü:
Tarhana bin yıllık bu mucize. Özellikle sağlıklı nesiller için çocukların
tarhana içmesi gerektiğini söylüyoruz. Anneler özellikle kış aylarında
çocuklarına her gün mutlaka tarhana çorbası içirsin. Çocuklarının bağışıklık
sisteminin güçlendiğini görecekler. Tarhana, protein, kalsiyum, demir, A, C, B1
ve B2 vitaminleri içerir. Tarhana çorbasının sinir sistemine, baş ve mide
ağrılarına iyi gelir.
Muhabir: Soner Kılınç
Yayıncı: Murat Paksoy