KAHRAMANMARAŞ (A.A) - Ahmet Caner Baysal - Doğu Akdeniz Geçit
Kuşağı Tarımsal Araştırmalar İstasyonunda 3 yıl önce başlatılan Saptan Ayrılma
Direnci Düşük Kurutmalık Biber Islah Çalışmasında olumlu sonuçlar alındığı
bildirildi.
İstasyonunda görevli ziraat mühendisi Ayhan Ak, 3 yıl önce Kahramanmaraşa
özgü kırmızıbiberin hasat döneminde sapıyla birlikte toplanmasının getirdiği
olumsuz sonuçları araştırdı.
Ak, hasat döneminde kırmızıbiberin sapının ayrılma direncinin güçlü olması
nedeniyle biberin toplanmasında ve fabrikada kurutma öncesi temizlik aşamasındaki
sorunları tespit etti. Bunun üzerine Saptan Ayrılma Direnci Düşük Kurutmalık
Biber Islahı adlı bir çalışma başlatan Ak, 3 yıldır sürdürdüğü ıslah
çalışmasında olumlu sonuçlar aldı.
Projenin sonuçlanmasıyla birlikte işçilik maliyetinde yüzde 50 azalmanın
yanı sıra daha kaliteli biber üretimi öngörülüyor.
Proje sorumlusu Ayhan Ak, AA muhabirine yaptığı açıklamada, kırmızıbiberdeki
en büyük sorunlardan birinin saplarının sert olmasından dolayı hasatta ve kurutma
öncesi yapılan temizlikte yaşanan sorunlar olduğunu ifade etti.
Dirençli olmasından dolayı biberin sapıyla birlikte toplandığını aktaran Ak,
projeye ilişkin şu bilgileri verdi:
Öncelikle kırmızıbiber tarlada toplanırken işçiler büyük zorluk çekiyor.
Bu zaman açısından da problem oluşturuyor. Ayrıca biber fabrikaya gittiğinde
sapının ayrılması gerekiyor. Yine burada işçilik kullanılıyor. Dolayısıyla
projemizde saptan ayrılma direnci düşük biber ıslah etmeye karar verdik. Yaklaşık
3 yıldır melezleme yöntemiyle yaptığımız çalışmalarda olumlu sonuç aldık. Ortaya
çıkan biberin sapı bitkide kalıyor ve toplarken çok daha rahat işlem yapmış
oluyorsunuz.
Projeyi 10 yılda tamamlamayı öngördüklerini kaydeden Ak, çalışmaların hızlı
yürüdüğünü ve bu sürenin biraz daha aşağıya çekilebileceğini söyledi. Ak, şu anda
elde ettikleri kırmızıbiberin sapının çok rahat bir şekilde bitkiden ayrıldığını
ancak istenilen acılıkta ve ebatta olması için ıslah çalışmasının devam ettiğini
ifade etti.
Sap çekme işlemi en az kırmızıbiber meyvelerinin hasadı kadar işçilik
getiriyor diyen Ak, projenin başarıyla sonuçlandırılması durumunda sapın
kırmızıbiberden ayrılması işleminin hasat sırasında kendiliğinden yapılmış
olacağını ve kırmızıbiber işçiliğinin de azalacağını dile getirdi.
Ak, böyle bir projenin dünyada ilk olacağını ifade ederek, kırmızıbiber
üretiminde dünyada ikinci sırada bulunan Türkiye için de çalışmanın ayrı bir
önemi olduğunu kaydetti.
Yayıncı: İsmail Fidan