KARS (A.A) - Çağlar Sefertaş - Karsta kazevi işleten bir kadın
girişimci, açtığı Kaz Yetiştiriciliği ve Irkını Devam Ettirme Derneğinde eğitim
alan 40 kadının yetiştirdiği kazları satın alarak onların aile ekonomilerine
katkıda bulunmalarını sağlıyor.
Kazevi işletmecisi Nuran Özyılmaz, AA muhabirine yaptığı açıklamada, 1990
yılından itibaren iş hayatının içerisinde olduğunu, kazevi işletmeciliğinden önce
çeyiz mağazası bulunduğunu söyledi.
Burada çok sayıda kadına istihdam sağladığını anımsatan Özyılmaz, o yıllarda
örgü işinin cazip bir meslek olduğuna dikkati çekerek, Çalışanım, dikişçilerim
ve yardımcılarım oldu. Yoğun bir emekle işe başladım. 2008 yılına kadar 18 yıl o
işi yaptım dedi.
Daha sonra bir kafe açtığını, burada günlük yemekler çıkardığını anlatan
Özyılmaz, şunları kaydetti:
Dolaştığım yerlerde hepsinin yöresel yemeği vardı. Ben de düşünüyordum
Hani biz de ünlüsü mü yok, dahi iyisi mi yok, neden bizim yöresel sunum
yapabilecek bir yerimiz yok- diye. İlk önce kete yapmaya başladım. Sonra dönemin
valisi Burası sana çok ufak gelir dedi ve ben de daha büyük bir yer kiraladım.
Karsın evlerde kalan kültürünü ticarete dönüştürdük. İlk ticaretini yapan
işletmeci ben oldum. Bu sektörün ilk işletmeci kadını benim. Çok iyi bir örnek
olduğuma inanıyorum. Bu kadınların tercihi olan bir iş oldu. Çünkü kadınların
lokantada çalışma gibi bir lüksü yoktu. Ben buraya açtıktan sonra kadınlar bu tür
yerlerde çalışmaya başladı.
-Kadın emeğini gün ışığına çıkardım-
Kazı turizm ürünü olarak tanıttığına, 4 yıl boyunca da EMIIT Fuarında kaz
ve Karsın yöresel ürünlerini tanıttığını anlatan Özyılmaz, işletmesini açtıktan
sonra da üretici ve yetiştiriciye ulaşmak için Kaz Yetiştiriciliği ve Irkını
Devam Ettirme Derneğini açtığını söyledi.
Açtığı dernekte 40 kadın üyesinin olduğunu anlatan Özyılmaz, şöyle devam
etti:
Derneğim adına Birlemiş Milletlere sunduğum bir projem vardı. Bu projeyle
40 kadına eğitimler verdirdim. Kadın emeğini gün ışığına çıkardım. Kadınlara bu
eğitimle, bu sertifikayla yetiştirdiği kazı satabileceği bilincini sağladım.
Benim projem birdi ama her gün her ailede işleyen bir proje oldu. Mesela bugün
bir kadının 2 kazı vardı bana getirdi, Abla seneye daha çok kaz saklıyorum,
seneye daha çok kaz getireceğim dedi. Kaz ürünü bu yolla cazibe haline geldi. Bu
dernek ve işletme kaz üreticilerine bir pazar kapısı oluşturdu.
Kazla Karsın özdeşleştiğine değinen Özyılmaz, emek işi yaptığını
belirterek, Oturarak değil, çalışarak bir şeyler yaptım. Patron değil, ben de
mutfağımın elemanı oldum. Çalışarak, didinerek 23 yılı tamamladım diye konuştu.
Özyılmaz, 2 kızının da yanında çalıştığını ifade ederek, Kadının emeğinin
paraya dönüşmesi çok güzel. Bu yıl danasını satamayan köylü, kazını fevkalade
sattı. Kaz bu yıl çok pahalıydı. 60 liradan başladı. Şimdi orta boy kazlar 80
liraya geldi. Bazı kazlar geliyor, 100 lira isteniyor. Başka seçeneğin yok. Almak
zorunda kalıyorsun. Çünkü senin an yemeğin kaz.
Yayıncı: Emine Konuk