AFYONKARAHİSAR (A.A) - Esma Eser - Afyonkarahisarın Başmakçı
ilçesinde üzüm bağları olmayan vatandaşlar alternatif olarak karpuz pekmezi
kaynatıyor.
Karpuz pekmezi üreticisi ev hanımı Sıdıka Toran, AA muhabirine yaptığı
açıklamada, karpuz pekmezinin farklı bir lezzeti olduğunu belirtti.
Karpuz pekmezi yapımının üzüm pekmezi kadar zahmetli olduğunu anlatan Toran,
karpuz pekmezinin soğuk kış günlerinde kullandığını ifade ederek, şöyle konuştu:
Her derde deva bir lezzet ve güç veriyor. Pekmezi imece usulü yapıyoruz.
Şenlik havasında tatlı bir yorgunlukla kışlık hazırlıkları yapıyoruz. Bir ton
karpuzdan 50 kilogram pekmez elde ediliyor. Bahçelerimizde yetiştirdiğimiz
karpuzu doğrayıp ezdikten sonra pekmez toprağıyla damıtıyoruz. Yaklaşık 16 saat
kıvamı gelene kadar kaynatılıyor. Kış aylarında pekmez soframızın
vazgeçilmezidir. Misafirimize ikram için ve ilçe dışında yaşayan akrabalarımıza
tadımlık göndeririz. Bunun için ihtiyacımızdan fazla yaparız.
Yayıncı: Mürsel Çetin