İZMİR (A.A) - Efsun Yılmaz - İzmir Ticaret Odası, İzmir ile
özdeşleşen boyoz, tulum peyniri, lokma ve şambaliye coğrafi işaret tescil
belgesi almak için Türk Patent Enstitüsüne (TPE) yaptığı başvuruya yanıt
bekliyor.
İZTO Başkanı Ekrem Demirtaş, AA muhabirine yaptığı açıklamada, İzmirin 5
bin yıllık tarihiyle her anlamda çok zengin bir kent olduğunu, çok sayıda
medeniyete ev sahipliği yapan kentin sahip olduğu kültürel mirasın, sofraları da
zenginleştirdiğini belirtti.
Zeytinyağından peynire, otlardan deniz ürünlerine kadar İzmire özgü birçok
ürünü tescil ettirerek tanıtmak amacıyla proje ürettiklerini dile getiren
Demirtaş, bu kapsamda Ege Üniversitesi (EÜ) Gıda Mühendisliği Bölümünden öğretim
üyeleriyle çalıştıklarını dile getirdi.
Çalışmalara sofraların vazgeçilmez parçası ekmekle başladıklarını ve 2009da
Tahıllı İzmir Ekmeği, 2010 yılında da Çeşnili İzmir Ekmeği markalarını
aldıklarını hatırlatan Demirtaş, bu ürünlerin reçetelerini de oda üyelerine
sunarak, markalı üretim yapmalarını sağladıklarını ifade etti.
-İzmirin tescil bekleyen lezzetleri-
Coğrafi işaret tescil belgesinin belirgin bir niteliği, ünü veya diğer
özellikleri itibariyle kökenin bulunduğu bir yöre, alan, bölge veya ülkeyle
özdeşleşmiş bir ürünü gösterdiğine işaret eden Demirtaş, bu çerçevede öncelikle
İzmir tulum peyniri için Türk Patent Enstitüsüne başvuru yaptıklarını kaydetti.
Demirtaş, İzmir tulum peynirinin kendine özgü tat, koku, aroma ve şekle
sahip olduğunu ifade ederek, şöyle devam etti:
Bunlar bizim peynirimizi farklı kılıyor.Tescillenmesiyle peynirimiz artık
ulusal boyutta güçlü bir marka olacak. Çalışmalarımıza bir yenisini daha ekledik.
İzmir denince akla gelen ilk geleneksel tatlılarımız, şambali ve lokma için de
coğrafi işaret başvurusunda bulunduk. Bu değerlerimizin İzmire özgü olduğunun
belirlenmesine yönelik analizler gerçekleştirdik.
Türkiyenin başka hiçbir yerinde bulunmayan kahvaltılık ürün boyoz için
dosya hazırladıklarını, yine kente özgü bir yiyecek olan kumru için başvuru
hazırlığında olduklarını belirten Demirtaş, Tek hedefimiz, güzel İzmirin
değerlerini korumak, tanıtmak ve markalaştırmak. Marka haline getirmenin yolu ise
onu tüm ayrıntılarıyla sunmaktan geçiyor diye konuştu.
-Tescil işlemi yaklaşık 3 yıl sürüyor-
Tescil işlemleri konusunda İZTOya danışmanlık hizmeti veren Destek Patent
Şirketi İzmir Bölge Müdürü Süleyman Zemin ise coğrafi işaret başvurularının
ortalama 3 yılda sonuçlandığını kaydetti.
Coğrafi işarete taraf olan kurumun, tescili aldıktan sonra o sektörde
çalışanları sertifikalandırabildiğini belirten Zemin, coğrafi işaret alınan
ürünü imal edebilmek için illa sertifika gerekmediğini, ancak sertifika alan
işletmelerin coğrafi işaret logosunu kullanabildiklerini, bunun da güven ve
kaliteyi sağladığını söyledi.
Muhabir: Efsun Yılmaz
Yayıncı: Ebubekir Gülüm