İZMİR (A.A) - İzmir İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü tarafından bakkallara hijyen eğitimi verildi.
     İzmir Bakkallar ve Bayiler Odasından yapılan açıklamaya göre, İzmir İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü gıda mühendisleri tarafından verilen eğitimde, katılımcılara gıda mevzuatı, Ekmek Çeşitleri Tebliği ve satış yerlerinde uyulması gereken hijyen kuralları anlatıldı.
     İzmir Bakkallar ve Bayiler Odası Başkanı Emin Bağcı, eğitim sonunda katılımcılara sınav yapıldığını ve başarılı olanlara sertifika verileceğini söyledi.
     Yumurtanın 1 Ocaktan itibaren soğuk hava deposu bulunmayan yerlerde satılamayacağına ilişkin düzenlemeyi de değerlendiren Bağcı, şunları kaydetti:
     Türk Gıda Kodeksi Yumurta ve Yumurta Ürünleri Tebliği ile bakkallar yumurta satamayacakmış algısı yaratılıyor. Tüketici yanlış bilgilendiriliyor. Yumurta tebliğine göre yumurtalar 5 derece ile 12 derece sıcaklıklarda muhafaza edilir ve taşınır. Ancak 24 saatten fazla olmamak üzere sevkıyat sırasında veya 72 saatten fazla olmamak üzere perakendecide 5 derecenin altındaki bir sıcaklıkta tutulabilir. Yumurtalar üretildiği yerde ve tüketiciye ulaştırılana kadar tüm aşamalarda temiz ve kuru yerlerde ve yabancı kokulardan ari biçimde depolanır. Darbelerden, doğrudan güneş ışığından ve büyük sıcaklık dalgalanmalarından korunur bu şartlara uyan her bakkalım yumurta satabilir, zaten çoğunluğu bu tebliğe uymaktadır.
    
     Muhabir: Hüseyin Bağış
     Yayıncı: Ufuk Kırabalı