ŞANLIURFA (A.A) - Müslüm Etgü - Şanlıurfa ve çevre illerde
özellikle yaz aylarında bolca tüketilen meyan şerbeti, sıcakların iyice
hissedildiği şu günlerde vatandaşların vazgeçilmez doğal içecekleri arasında
bulunuyor.
Meyan kökü bitkisinden üretilen ve bazı hastalıklara iyi geldiği belirtilen,
halk arasında meyan kola olarak da adlandırılan şerbet, Şanlıurfada ana
cadde ve sokaklarda faaliyet gösteren seyyar satıcı ve şerbetçi dükkanlarında
satışa sunuluyor.
Türkiyenin en sıcak kentlerinin başında gelen ve hava sıcaklığının 40
dereceye yaklaştığı kentte meyan şerbeti, fiyatının ucuz olması nedeniyle de
bolca tüketiliyor.
Haşimiye Meydanında şerbetçilik yapan Halil Okaş (71) yaklaşık 50 yıldır
meyan şerbeti sattığını ve geçimini bu yolla sağladığını belirtti.
Halfetiden getirilen meyan kökünün dövülüp 5-6 saat suda bekletildiğini
ifade eden Okaş, ardından süzülerek buz dolu güğümlerde satışa hazır hale
getirildiğini söyledi.
Meyan şerbetinin çok faydalı bir içecek olduğunu ifade eden Okaş, söz konusu
bitkinin ve şerbetinin mide rahatsızlığına, şeker hastalığına ve böbrek
rahatsızlığına iyi geldiğini kaydetti.
Şerbetçi Mehmet Emin Zonturlu da vatandaşların havaların sıcak olması
nedeniyle çok faydalı bir içecek olan meyan şerbetini bolca tükettiğini ifade
etti.
Türkiyenin birçok bölgesinde özellikle de akarsu kenarlarında yetişen meyan
bitkisinin köklerinden yapılan şerbetin Osmanlı Döneminden bu yana tüketildiğini
aktaran Zonturlu, özellikle yaz dönemi ve Ramazan aylarında talepleri
yetiştirmekte zorlandıklarını dile getirdi.
Yayıncı: İsmail Fidan