KARABÜK (A.A) - Ahmet Özler - Türk Ebeler Derneği Başkanı Yrd.
Doç Dr. Nazan Karahan, gebelerin Kurban Bayramında kırmızı et tüketmelerini
isteyerek, Gebelikte kırmızı et, en iyi protein kaynaklarından biridir.
Proteinler hücrenin temel yapı yaşlarıdır ve gebelikte anne ve bebek sağlığı için
son derece önemlidir dedi.
Karahan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Gebelikte kansızlığın pek çok
hastalığın oluşumuna zemin hazırladığını ve gebeliği riskli hale getirdiğini, bu
nedenle sağlıklı bir gebelik için, diğer temel besinlerin yanı sıra gebe kadının
günlük ortalama 120-150 gram kırmızı et tüketmesi gerektiğini söyledi.
-Kansızlık problemi olan gebelerde miktar artırılabilir-
Kırmızı et tüketiminin artacağı Kurban Bayramında gebelerin et ve et
ürünleriyle beslenirken dikkat etmesi gereken noktalara da dikkati çeken Karahan,
Gebelikte çiğ et tüketiminden özellikle kaçınmak gerekir. Ayrıca gebe kadının
et yerken dikkat etmesi gereken nokta, etin iyi pişmiş olmasıdır. Toksoplazma,
salmonella, brusella, tüberküloz, tenya gibi bazı hastalıklar çiğ ya da pişmemiş
etlerle bulaşmaktadır. Bu hastalıkların her biri gebelikte son derece
tehlikelidir ve bebeğin düşmesine, erken doğmasına ya da körlük, sağırlık, zeka
geriliği gibi sorunlarla doğmasına neden olabilir. Bu nedenle gebeliğiniz boyunca
çiğ köfte yemeyin. Salam, sosis, jambon, sucuk gibi yiyeceklerden uzak durun.
Şayet çok yemek isterseniz pişirerek yemeyi deneyin diye konuştu.
-Etin Güvenliği-
Gebelerin güvenmedikleri yerden et almaması gerektiğinin altını çizen
Karahan, sözlerine şöyle devam etti:
Gebelikte sık karşılaşılan hazımsızlık, mide yanması gibi sorunların
görülmemesi için, kurban etlerinin buzdolabında 24 saat dinlendikten sonra
tüketilmesi ve kızartılmış et yerine, haşlama, buğulama ya da fırında pişirilmiş
et tercih edilmesi gerekir. Bunun yanı sıra kırmızı et tüketirken demir emilimden
yeterince faydalanabilmek için etin mutlaka bol yeşil salata veya sebze, taze
sıkılmış portakal suyu gibi C vitamini içeren besinlerle tüketilmesi önemli bir
konudur. İç yağların yemeklere katılması ise son derece sağlıksız bir beslenme
şeklidir. Yüksek tansiyon problemi yaşayan gebelerin, et tüketiminde dikkatli
olması gerekmektedir. Tüm besinlerde aşırıya kaçmanın gebelikte sorun
oluşturacağı, bu nedenle et tüketiminde de aşırıya kaçmamak gerektiği
unutulmamalıdır.
Karahan, bayramların genellikle tatlı tüketiminin yoğun ve kontrolsüz
olduğunu, gebelerin şerbetli hamur işi tatlılar yerine sütlü/meyveli tatlıları
tercih etmesi, hamur işi tatlı tüketilecekse dikkat edilmesi gerektiğini
kaydetti.
Yayıncı: Ebubekir Gülüm