SAKARYA (A.A) - Enes Duran - Çağrı Turgut - Sakaryada faaliyet
gösteren fırıncılar, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının başlattığı Ekmek
İsrafını Önleme Kampanyasına destek veriyor.
Fırıncı Fatih Altay, AA muhabirine yaptığı açıklamada, 35 senedir ekmek
ürettiğini, kampanyanın Türkiye için yararlı olacağını söyledi.
Bakanlığın ekmeğin gramajını düşürmesinin israfın önlenmesi açısından önemli
olduğuna işaret eden Altay, Bazı ailelere bir ekmek çok geliyor. Aşağı çekilen
50 gram ekmek, tasarruf anlamında çok iyi bir uygulama. Fırınlarda üretim
dengesinin sağlanması ve satılacak kadar ekmek üretilmesi gerekiyor diye
konuştu.
Bazı fırıncıların bir önceki günden kalan ekmekleri yarı fiyatına satmaya
çalıştığını anlatan Altay, şöyle konuştu:
İnsanların tüketecekleri kadar ekmek almaları, hem israfın önüne geçmede
hem de ekonomik açıdan büyük yarar sağlar. Türkiyede sıcak ekmek kültürü var.
İnsanımız 2 saat önce çıkan ekmeği soğuduğu için yemiyor. Bir de ertesi güne
kaldığı zaman hiçbir şekilde tüketmiyor. Ekmeğin bayatı olmaz. Ekmek,
küflenmediği sürece tüketilebilir. Ekmek tatlısı bile yapılıyor.
Altan, ekmeğin poşette değil, buzdolabında saklanması gerektiğini, soğukta
saklanan ekmeğin 4-5 günde tüketilebileceğini vurguladı.
-Fırınlardaki ekmek israfı-
Fırıncı Hasan Er ise kampanyayı desteklediğini, israf konusunda
tüketicilerin duyarlı olması gerektiğine dikkati çekti.
Er, ekmek israfı konusunda halkın bilinçlenmesi gerektiğini dile getirerek,
Halkımız aldıkları ekmekleri poşetten çıkarıp kutu veya dolaba koyarsa küflenme
olmaz. Bu şekilde ekmek bayatlasa bile bir şekilde tüketilebilir. Önemli olan
küflenmemesi ifadelerini kullandı.
Fırınlarda eskisi kadar ekmek israfı olmadığını kaydeden Er, fırıncıların
israf konusunda bilinçlendiğini, ekmek israfının geçmişe oranla daha az olduğunu
sözlerine ekledi.
Yayıncı: Kemal Kaymak