TOKAT (A.A) - Niksar ilçesindeki tarihi Arasta Çarşısında
bulunan kahvehanede fincanda pişirilen Türk kahvesi, müşterilerden yoğun talep
görüyor.
Arasta Kahvehanesinin işletmecisi Mustafa Köksalan, AA muhabirine yaptığı
açıklamada, 2 yıl önce Kastamonuda gördüğü fincanda kaynatılan salebi, ilçeye
geldikten sonra Türk kahvesine uyguladığını söyledi.
Babasından kalan kahvehanede 30 yıldır çalışan Köksalan, fincanda kaynatılan
salep ve Türk kahvesine talebin iyi olduğunu belirtti. Türk kahvesini
vatandaşlara sevdirmek amacıyla böyle bir uygulama başlattığını anlatan Köksalan,
Türk kültüründeki Türk kahvesi ölmüş durumda. Ayaklandırmaya uğraşıyoruz. O
yüzden vatandaşlarımıza, arkadaşlarımıza, dostlarımıza buradan tavsiye ediyoruz.
Bunu da para kazanmak amacıyla yapmıyoruz. Vatandaşımız bunun Türk kültürü
olduğunu bilsin diye yapıyoruz ifadelerini kullandı.
Fincanda pişirilen Türk kahvesinin tadının bir başka olduğunu ifade eden
Köksalan, İçenlerin de fikirlerini alıyoruz. Beğenen arkadaşlarımız çok. 11
aydır fincanda kaynatıyorum. Bu zamana kadar kötü olmuş diyen çıkmadı dedi.
Köksalan, fincanda pişirilen kahveden ilk defa içenlere, ağızlarını
yakmamaları konusunda uyarılarda bulunduklarını sözlerine ekledi.
Kahvehanenin müşterilerinden Mustafa Poyraz ise Çok harika bir tadı var.
Türk kahvesi unutulmuştu. Sağ olsun Mustafa bey bu kültürü yeniden canlandırmaya
uğraşıyor diye konuştu.
Ömer Yıldız adlı müşteri de fincanda kaynatılan kahvenin tadının leziz
olduğunu söyledi.
Muhabir: Recep Bilek
Yayıncı: Ahmet Ekici