GAZİANTEP (A.A) - Adem Yılmaz - Gaziantepte bir işletme,
ürettiği unu kendi ekmek fırınında denedikten sonra satışa sunuyor.
Kentte uzun yıllardır un sektöründe faaliyet gösteren Ali İhsan Aydıngüler,
bir süre önce fabrikasına ekmek fırını yaptırdı. Deneyimli ustaları da istihdam
eden firma, ürettiği unu ilk olarak kendi fırınına yönlendiriyor. Farklı boyut ve
çeşitte ekmek yapılan un, ustaların onayının ardından satılıyor.
Aydıngüler, AA muhabirine yaptığı açıklamada, hammaddeyi daha kaliteli
üreterek, halkın sağlıklı ekmek tüketmesini sağlamayı hedeflediklerini söyledi.
Toplumun ekmeği çok tükettiğini, bu anlamda son yıllarda standartların da ön
plana çıktığını hatırlatan Aydıngüler, ürettikleri unu önce laboratuvara
gönderdiklerini belirtti.
-"Önemli bir test"-
Aydıngüler, herhangi bir sorun çıkmaması halinde bu kez unu kurdukları
fırında ekmek yaparak denediklerini, ekmeği ailesinin ve çalışanlarının da
tükettiğini ifade ederek, şöyle konuştu:
"Bu da bizim için önemli bir test oluyor. Fırında 40a yakın ekmek çeşidi
üretiyoruz. Eğer ustalarımız unda bir problem görürse bize bildiriyor. Nedenini
araştırıyoruz ve istediğimiz unu elde edinceye kadar çalışmamızı sürdürüyoruz.
Herhangi bir sorun olmadığını tespit ettiğimiz unu da müşterilerimize satışa
sunuyoruz. Ekmeğinden tatmadığımız unu satmıyoruz. Çıkan ekmekleri biz
tüketiyoruz, çalışanlarımıza da dağıtıyoruz."
Aydıngüler, bünyelerindeki profesyonel ekmek ustalarının Doğu ve Güneydoğu
Anadolu bölgesindeki ekmek fırınlarına eğitim verdiğini vurguladı.
Son aylarda tam buğday unundan ekmek yapımının arttığına dikkati çeken
Aydıngüler, "Halkımıza daha sağlıklı beslenme için tam buğday unu ekmeğini
tüketmelerini öneriyoruz. Gelen talepler doğrultusunda 30-40 çeşit ekmek
yapıyoruz. Sebzeli, tahıllı, çavdarlı, yulaflı, mısırlı, üzümlü, cevizli ekmekler
yapıyoruz. Günde 3 kez tükettiğimiz ekmeği çeşitlendiriyoruz" diye konuştu.
Yayıncı: Sevil Çelik