RİZE (A.A) - Rize Halk Sağlığı Müdürlüğünce ÇAYKURa ait
fabrikalarda çalışan aşçılara beslenme, besinlerin pişirilmesi ve hazırlanması
konusunda eğitim verildi.
ÇAYKUR Genel Müdürlüğü Eğitim Salonundaki eğitimde, Diyetisyen Mustafa
Çelik beslenme, besinlerin pişirilmesi ve hazırlanması ile beslenmeye bağlı
hastalıklar, Diyetisyen Rabia Yıldız besin saklama koşulları ve beslenme
kuralları, Halk Sağlığı Müdürlüğü Obezite Birimi Sorumlusu Nural Pertek ise tuz
kullanımı ve aşırı tuz kullanımı sonucu oluşan hastalıklar hakkında bilgi verdi.
Mustafa Çelik, beslenme ve beslenmeye bağlı oluşabilecek hastalıkların daha
çok kurumsal beslenme yapılan yerlerde karşılaşıldığını belirterek, Özellikle
çağımızın vebası olarak bilinen obezite, bu tür toplu beslenme yerlerinde yanlış
menü seçimleri, menü uyumsuzlukları ve besinlerin yanlış pişirme teknikleri
nedeniyle ortaya çıkmaktadır. Aşçılarımızın bu konudaki bilgisi, kültürü, kendini
geliştirebilmesi, tüm bu olumsuzlukların giderilmesi için önemlidir dedi.
Muhabir: Salih Yıldırım
Yayıncı: Asena Akçay