KARAMAN (A.A) - Mehmet Çetin - Torosların yüksek kesimlerindeki
sedir ormanlarında yetişen sedir mantarı köylülerin ekmek kapısı oldu.
Karamanın Sarıveliler ilçesine bağlı Dumlugöze köyünde yaşayanlar, sonbahar
aylarını dört gözle bekliyor. Etrafı sarp dağlar ve sedir ormanları ile kaplı
Dumlugözede sonbaharın ilk yağmurları ile mantar mesaisi başlıyor. Toroslarda
sonbahar aylarında sedir ormanlarında toprağı kabartarak kendini gösteren sedir
mantarı, köylülerin en önemli geçim kaynağı.
Dumlugöze köyü Muhtarı Mehmet Akkol, AA muhabirine yaptığı açıklamada, sedir
mantarının eylül ayının sonlarından başlayarak, aralık ayı sonuna kadar
toplanabildiğini söyledi.
Yağışlara bağlı olarak mantarın bazen çok bazen de az yetiştiğini ifade eden
Akkol, şunları kaydetti:
Çok olduğu zaman fiyatlar düşük olur. Az olduğu zaman da fiyatlar
yükselir. Şu anda köydeki tüccarlar mantarı kalitesine göre 5 lira ile 15 lira
arasında alıyor. Mantarın az olduğu senelerde bu rakam 50 liraya kadar çıkar.
Buradan tüccarların topladığı mantarlar önce Antalyaya götürülüyor. Orada
tesislerde temizlenen ve paketlenen mantarlar Japonyaya ihraç ediliyor. Bu
mantarı en çok Japonlar tüketiyor. Yüksek rakamlarla satıldığını duyuyoruz.
Antalya bu işin merkezi.
-Sarp dağlarda mantar topluyorlar-
Akkol, mantarın köye ekonomik katkısının önemine dikkati çekerek, şöyle
devam etti:
Köyümüzde tarım alanları çok az. Eskiden keçi çok yetişirdi. Şimdi yasak
olduğu için keçi sürüleri de kalmadı. Yani köyün belli başlı bir geliri yok. Onun
için toplanıp satılan mantar çok önemli. Mantardan köyümüze 400 bin ile 500 bin
lira arasında para giriyor. Sabahın erken saatlerinde yola çıkan köylüler sarp
dağlardaki sedir ormanlarına çıkıp mantar toplamaya başlıyorlar. Hava kararırken
köye dönüp topladıkları mantarları satıyorlar. Kış öncesi insanlar kazandıkları
para ile ihtiyaçlarını gideriyorlar.
Yaşlı genç demeden mantar toplayarak aile bütçesine katkı sağlayan köylüler
ise mantarı toplarken çok dikkatli olunması gerektiğini, çünkü doğada sedir
mantarına benzeyen zehirli mantarların da olduğunu ifade ettiler.
-Japon mantarı olarak da biliniyor-
Antalyada mantar ihracatı yapan Zafer Duru da 1995 yılından beri Japonyaya
mantar ihraç ettiklerini belirterek, O zaman bu işi yapan başka firma yoktu.
Şimdi 4 tane firma var. Yıllık hava şartlarına göre senelik 60 ile 200 ton
arasında mantar toplanıyor dedi.
Sedir mantarının çok az bir kısmının Antalyada tüketildiğini, tamamına
yakınının Japonyaya gönderildiğini anlatan Duru, Başka ihraç edilen ülke yok.
Satın aldığımız mantarı ilk önce temizliyor ve sınıflandırıyoruz. Büyüklüğü ve
kalitesine göre 16 sınıfa ayrılıyor. Paketledikten sonra hava yolu ile
gönderiyoruz. Sadece Japonlar tarafından alındığı için bizim piyasada bu mantar
çeşidi Japon mantarı diye de biliniyor diye konuştu.
Yayıncı: Ahmet Kayır