ÇANAKKALE (A.A) - Çanakkale İl Gıda Tarım ve Hayvancılık
Müdürlüğü, Bigadaki fırıncılara hijyen eğitimi verdi.
Biga Ticaret ve Sanayi Odası Toplantı Salonunda verilen eğitime, ilçenin
farklı bölgelerinde faaliyet gösteren fırınlarda çalışan 35 kişi katıldı.
Eğitimin ardından yapılacak sınav sonrasında katılımcılara belge verilecek.
Gıda Mühendisi Dilek Özipek, eğitimde, genel hijyen kurallarını anlattı.
Ekmek imalatı ve satış işinde çalışanların kılık kıyafetleri ile fırınlarda
çalışma ve temizlik şartları konusunda bilgi veren Özipek, sağlıklı ve hijyen
kurallarına uygun ekmek üretimi için temizlik ve dezenfeksiyonun önemine değindi.
Çalışanların mutlaka eldiven, maske ve bone kullanmaları gerektiğini ifade
eden Özipek, amaçlarının fırıncılık sektöründe ekmeğin üretim, pazarlama ve
taşıma aşamalarında görev alanların eğitim ve bilinçlilik düzeylerini yükseltmek,
gıda güvenliği konusundaki bilgi ve deneyimlerini arttırmak olduğunu ifade etti.
Muhabir: Serten Akkaya / Fikriye Susam Uyar
Yayıncı: Haluk Yüksel