KASTAMONU (A.A) - Yusuf Çelik - Geleneksel usullerle yapılan
Kastamonunun meşhur çekme helvasını fabrikasyon üretime geçilmesi, yurt içi ve
yurt dışına pazarlanmasına öncülük eden iş adamı, akücülükle başladığı iş
hayatında çekme helva üretilen fabrikanın sahibi oldu.
40 yıl önce oto elektrik ve akücülük işi yapan Hayri Bülbül (62),
Türkiyenin 3üncü TSE belgeli aküsünü üretir konuma geldi.
Bülbülün verdiği bilgiye göre, akücülükte işler yolunda giderken, üretim
tesisinde kurşun zehirlenmesi meydana geldi. Bu nedenle de akücülük işini
bıraktı. Yanında çalışan işçilerin tazminatını ödeyip hepsine iş bulan Bülbül,
kimseyi mağdur etmeden helalleşerek ayrıldı.
-Makineleri kendim dizayn ettim-
Bülbül, akücülükten sonra çekme helva üretimine nasıl geçtiğini ise AA
muhabirine şöyle anlattı:
İşçilerimin tazminatını ödedim, onların hepsini iş güç sahibi yaptım
Allaha şükürler olsun. Çocuklar inşallah bana haklarını helal etmiştir. Benden
yana kat kat helal olsun. Sonra kardeşimin kayınpederi çekme helva işiyle
uğraşıyordu. 28 yıl önce onun yanında bu mesleğe başlayarak, helvacılığı
öğrendim. Önceden geleneksel usullerle helva üretiyordum. Ama zamanla bu işin
böyle olamayacağına kanaat getirdim
Bunun üzerine fabrikasyon üretim yapmak için harekete geçtiğini belirten
Bülbül, piyasada çekme helvayı üretecek makine bulamayınca gerekli makineleri
dizayn etmeye başladığını dile getirdi.
İstanbuldaki mühendis dostlarından ölçme ve üretilecek fabrikaların
tespitinde destek aldığına işaret eden Bülbül, şöyle devam etti:
Tarih atma ve şinik makinesi haricinde fabrikada gördüğünüz ne kadar
makine varsa, bütün makineleri kendim dizayn ettim. Kastamonudaki bütün
helvacılarda benim ürettiğim makineler var. El değmeden helva üretimi yapıyorum
ve paketliyorum. Helvayı ilkel usullerden bu hale getirdim, mutluyum. Memleketime
hizmet ediyorum.
-Çekme helva yapmak önceden çok zahmetliydi-
Çekme helva yapmanın önceleri çok zahmetli bir iş olduğuna değinen Bülbül,
Helvayı eskiden 4 kişi çekerdik. Kim güçlüyse ondan taraf ince olurdu. Benden
tarafı kalın olurdu. Şimdi makineyle çekiyorum, 8 kişi çekmiş gibi. Her şey
otomatik, elektronik diye konuştu.
Fabrikanın ultra viyolo lambayla temizlendiğine de dikkati çeken Bülbül,
Bu kadar temiz çalışıyorum, inşallah Allah da bize çalıştığımız kadarını
verir ifadesini kullandı.
Fabrikada 100 işçinin çalıştığını vurgulayan Bülbül, Kastamonuda bu iş,
sektör haline geldi. Zannedersem 3-4 bin kişi ekmek yiyor. Ama düzgün çalışıp
düzgün üretirsek daha fazla kişi ekmek yer görüşünü dile getirdi.
Bülbül, kilosu çeşidine göre 3 ile 5 lira arasında değişen çekme helvanın,
başta Almanya olmak üzere birçok ülkeden alıcı bulduğunu kaydetti.
Yayıncı: Ebubekir Gülüm