BİTLİS (A.A) - Ahlat ilçesinde kış hazırlıkları devam ediyor.
Kış aylarında yiyecekleri köftelik ve pilavlık bulgurları büyük bir
titizlikle hazırlayan vatandaşlar, oldukça zahmetli bu işi yüzyıllardır aynı
yöntemle sürdürüyor.
Erkizan mahallesinde ikamet eden Murat Çoban, ailesinin kışlık bulgur
ihtiyaçlarını karşılamak için eledikleri buğdayları büyük kazanlarda kaynattıktan
sonra damlara serip kurumaya bıraktıklarını söyledi.
Çoban, Damda kuruyan buğdayı, daha sonra değirmene götürerek, köftelik ve
pilavlık olarak ayrı ayrı hazırlatıp kilerlerimize yerleştiriyoruz. Kış boyunca
ihtiyaç olduğunda kilerlerde sağlıklı şekilde saklanan bulguru tüketiyoruz.
Yüzyıllardır aynı yöntemle bulguru hazırlıyoruz dedi.
Muhabir: Oktay Bayar
Yayıncı: Berin Arslan Çetin