Turgutlu ilçesinde 1920 yılında kadayıf imalatçılığına başlayan Salih Yanar'ın mesleğini torunu Levent Yanar yürütüyor. Dede mesleği ile daha 7 yaşında tanışan 47 yaşındaki Levent Yanar, Ziraat Fakültesinden mezun olmasına rağmen, ziraat mühendisliği yerine dede mesleğini sürdürüyor. Turgutlu'da Eski Sebze Halinde dede ve babasından kalma dükkanda çalışan Levent Yanar, Ramazan dolayısıyla yoğun bir dönemden geçtiklerini belirterek, ''Dede mesleğinin üçüncü kuşak temsilcisiyim. Mühendis olmam bu meslekten kopmama engel olamadı. Bir oğlum var, bu meslekte onu da yetiştirerek dede mesleğini daha ileri yıllara taşıyacağım. Ramazan, Bayram ve özel günlerde ürün satışlarımız artıyor. Ürünlerimizi dedemizden kalan formüllerle ürettiğimiz için kalitemizi koruyarak bu yıllara geldik. Bundan sonra da bu kaliteyi bozmayacağız'' dedi. (ERK-BAH)22.08.2011 11:19:35