İstanbul Büyükşehir Belediye Başkanı Kadir Topbaş, Erciyes Üniversitesi ile ortaklaşa yürüttükleri çalışmayla dünyada ilk kez lale taç yapraklarından gıda boyası ürettiklerini belirtti. Bu üretimin özellikle gıda sektöründe önemli katısı olacağını aktaran Topbaş, "Gıda boyası ithal etmemize gerek kalmayacak. Bu ülkenin kendi kaynakları bunu karşılayacak." dedi. İstanbul Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen 6. Uluslararası İstanbul Lale Festivali'nin açılışı, Emirgan Korusu'nda gerçekleştirildi. Açılış törenine İstanbul Valisi Hüseyin Avni Mutlu, Kadir Topbaş ve üreticiler katıldı. Programda konuşan Topbaş, bu yıl 20 milyon lale soğanı ve diğer soğanlı bitkileri toprakla buluşturduklarını söyledi. Bu rakamın geçen sene 12 milyon olduğunu hatırlatan Topbaş, "Ege ve Erciyes Üniversiteleriyle çok güzel çalışmalar yapıyoruz. Geçmişte bin 500'ün üzerinde çeşidi olan laleleri sadece bir çiçek olarak görmemek gerekiyor. İstanbul'a özgü bir lale yetiştirelim ve 'İstanbul lalesi' diye adını koyalım istedik. Bu yönde çalışmalarımız devam ediyor." diye konuştu. Erciyes Üniversitesi'yle birlikte önemli bir çalışma daha yaptıklarını dile getiren Topbaş, "Kesme olarak hazırlanan milyonlarca lalenin pazarlanması mümkün değil. Önemli bir ihracat ürünü olabileceğini düşünüyorum. Satılmayan laleler çöp oluyor. Bunun niçin bir çalışma yapıldı. Taç yapraklarında gıda boyası üretmek. Bunu dünyada ilk defa başardık. Birazdan pastasını keseceğiz. Gıda sektörüne özellikle Türk ekonomisine katkısı olan gıda boyasını taç yapraklarından ürettik gayet organik ve güzel." ifadesini kullandı. Olaylara bir iş adamı gözüyle baktığını aktaran Topbaş sözlerini şöyle tamamladı: "Bu kentin ekonomisini nasıl daha fazla geliştiririz ve kentin değerlerini koruruz. Bu taç yapraklarından elde edilen gıda boyası artık bizim yurt dışından gıda boyası ithal etmemize gerek kalmayacak. Bu ülkenin kendi kaynakları bunu karşılayacak." Konuşmaların ardından Topbaş ürettikleri gıda boyalarını gösterdi. Lale yapraklarından yapılmış pastayı Kadir Topbaş'ın eşi Özleyiş Topbaş kesti.