2011 - Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Cemal Aytaç Ak, ''Oruç açıldıktan sonra kan şekerini bir anda yükseltmeyecek, sıvı içeren hafif bir öğün tercih edilmeli ve 20-30 dakika dinlendikten sonra ana yemeğe geçilmeli'' görüşünü bildirdi. Ak, yaptığı yazılı açıklamada, ramazan ayının bu yıl sıcak ve uzun geçeceğini belirterek, bu durumun doğru beslenmenin önemini artırdığını belirtti. Ramazan ayında mide sorunlarından etkilenmemek ve daha rahat oruç tutmak isteyenler için beslenmenin büyük önem taşıdığına değinen Ak, mutlaka sahur yemeğinin yenilmesi gerektiğini vurguladı. Sahurda çok yağlı, tuzlu ve aşırı tatlı besinlerden kaçınmak gerektiğini ifade eden Ak, şu önerilerde bulundu: ''Sıcak havalarda, oruç esnasında aşırı sıvı kaybına bağlı olarak görülebilecek sağlık problemlerini önlemek için sıvı alınması gereklidir. Bu nedenle sahurda su, komposto, hafif tuzlu ayran, meyve suları, açık çay gibi içecekler ağırlıklı olarak tüketilmeli. Gün boyu oruç tutulduktan sonra iftar sofralarında da dikkatli olmak gerekiyor. İftar yemeğinin yavaş yavaş ve küçük porsiyonlar halinde yenmesi gerekir. Metabolizmayı çalıştırmak ve birden yemek yemenin boş midede yol açabileceği sağlık sorunlarını engellemek için, saatler süren açlık sonrasında mideye yüklenmemek gerekir. Oruç açıldıktan sonra kan şekerini bir anda yükseltmeyecek, sıvı içeren hafif bir öğün tercih edilmeli ve 20-30 dakika dinlenildikten sonra ana yemeğe geçilmeli.'' (NEC-NER)28.07.2011 14:28:56