Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez besin kaynaklarından olan pekmezin yapımında kullanılan pekmez toprağı kilosu 1,5-2 liradan alıcı buluyor. Türkiye'nin her bölgesinde farklı meyvelerden üretimi yapılan özellikle soğuk kış aylarında üşümemek için tüketilen pekmezin yapımında kullanılan pekmez toprağı Kastamonu'nun Hanönü ilçesinde de vatandaşlardan yoğun talep görüyor. Köylüler, ilçeye 15 kilometre uzaklıkta Kayabaşı köyü yakınlarında bir mağarada bulunan pekmez toprağını kazarak çıkarıp çuvallarla ilçeye pazara getirerek satıyor. Pekmez toprağı satan Musa Arslan, pekmez yapımının üzümlerin olgunlaşmasından dolayı özellikle bu aylarda yapıldığını belirterek, sattıkları toprağın üzüm, pancar ve meyvelerden yapılan pekmezler için olmazsa olmaz olduğunu söyledi. Arslan, zor şartlarda mağaradan çıkardıkları toprağı eşek sırtında taşıyarak pazara getirdiklerini dile getirerek, pekmez yapımında bu toprağın mutlaka kullanılması gerektiğini ifade etti. (HY-ŞNY-MTN)22.09.2011 12:10:05