2011 – Ordu Fırıncılar Odası Başkanı İsa Yazıcı, ''Fırıncılar, ramazan ayı boyunca ekmek ve pide pişirip satarak insanlara en büyük hizmetlerden birini sunuyor'' dedi. Yazıcı, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ramazan aylarının vazgeçilmez gıdası pide ve ekmeği bilinçli şekilde ürettiklerini söyledi. Fırıncıları motive eden unsurun insanlara hizmet etmek olduğunun altını çizen Yazıcı, şöyle devam etti: ''Özellikle iftara saatler kala pide alımının artması ile fırınlarımız yoğunluk yaşıyor. Fırıncılar, ramazan ayı boyunca ekmek ve pide pişirip satarak insanlara en büyük hizmetlerden birini yerine getiriyor. Bu güzel ve anlamlı ayda insanlara hizmet etmek fırıncıları motive ediyor. Aynı zamanda fırıncılar olarak 3.5 senedir ekmek fiyatlarında oynama yapmadık. Fırın işletmecileri kendi işçiliğinden ve masraflarından kısarak en önemli tüketim ürünü olan ekmeği insanların uygun fiyatlara almasını sağlıyor. Bu da millete yapılan en büyük hizmettir.'' Ekmek ve pide pişiren Osman Demir, hem havanın sıcaklığı hem de fırının sıcaklığı ile vücudun su kaybettiğini, bu işin de çalışanını zorlayan kısmının bu olduğunu belirtti. 8 seneden bu yana ekmek pişirdiğini ve ramazanın önemini bilerek fırında çalışıldığında zorlanılmayacağını dile getiren Demir, şunları söyledi: ''Özellikle pidedeki susam kokusu insanı acıktırıyor. Ancak ibadetin bizim için önem arz etmesi ve nefsimizi terbiye etmek için önemli bir iş yapıyoruz. Bunun bilinci ile ramazan ayını en az sorunla atlatabiliyoruz. Allah, insana oruç tutabilme gücünü veriyor. Bunun yanında oruç tutan insanlara ekmek yetiştirmenin bilincinde ve gayretinde olduğumuzda yoğun saatlerimizi zorlanmadan atlatıyoruz.'' Hem ekmek hamuru yapan ve hem de ekmek pişiren Sinan Ataş ise, ramazan boyunca yoğun tempoda çalıştıklarını vurguladı. Haftanın belirli günlerinde yaşanan yoğunluktan dolayı evlerinde iftarlarını açamadıklarını belirten Ataş, şunları kaydetti: ''Ramazan ayında sabah 5.30'da fırına adım atıyoruz, akşam 20.00'da ise işten ayrılıyoruz. Yaklaşık 15 saat çalışmış oluyoruz. Özellikle hafta sonu ve pazarların kurulduğu günler daha çok çalışıyoruz. Yoğun çalıştığımız günlerde iftarımızı evde yapmamız da zor oluyor. Ramazan öncesinde yaşanan sıcak havalardan dolayı oruç tutma sürecinin zor geçeceğini düşünüyorduk. Ancak ramazan ayına başladığımız gün itibariyle Ordu'da hava sıcaklığının mevsim normallerinin altında seyretmesi biz fırıncıların bir nebze olsun nefes almasını sağladı. Böylelikle hem ibadetimizi hem de işimizi yerinde ve zorlanmadan yapmaktayız.'' (EYP-DLK-MHD)23.08.2011 15:19:35