Koyulhisar ilçesinde ev kadınları, kış için kuşburnu marmeladı hazırlıyor. İlçede hemen hemen her bölgede bulunan kuşburnuyu bazı vatandaşlar kendileri toplarken, bazıları ise satın alarak marmelat hazırlıyor. Satın aldığı kuşburnuları kışın tüketmek üzere hazırlayan Nuray Dündar, ''Pazara vatandaşlar tarafından toplanarak getirilen kuşburnuyu satın alıp ayıklayarak güzelce yıkarız. Daha sonra bunları bir kazanda kaynatırız. Süzgeçten geçirdikten sonra ince tülbentten geçirip sonra şeker katarak tekrar kaynatır kavanozlara koyarız. Bozulmadan uzun süre duran kuşburnuyu kış boyu tüketiyoruz'' dedi. Kendi hazırladıkları kuşburnu marmeladının doğal ürün olması nedeniyle çok lezzetli olduğunu söyleyen Dündar, ''Bu sayede hem lezzetli bir yiyecek tüketiyoruz, hem de aile bütçemize katkıda bulunuyoruz'' diye konuştu. (SRH-DOĞ)03.10.2011 15:57:14