Kırklareli'nin belde ve köylerinde, odun ateşinde pişirilen ekmekler revaçta. İnece beldesinin Ulukonak Mahallesi'nde yaşamını sürdüren Mevlide Karakaş, AA muhabirine yaptığı açıklamada, fırını odun, dal, çalı çırpı yakarak ekmek pişirecek hale getirdikten sonra tepsiler içerisine koyduğu ekmekleri fırına attığını söyledi. Bir süre fırında tuttuğu ekmekleri zaman zaman yanmaması için kontrol ettiğini ifade eden Karakaş, ekmeklerin üzerleri kızarmaya başladığında bir bıçak yardımı ile pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra, piştiğine kanaat getirdiği ekmekleri fırından çıkardığını belirtti. Mis gibi kokan ekmekleri tazeliğini koruması için temiz bir beze sardığını anlatan Karakaş, ''Odun ateşinde pişirdiğim ekmeklerin yemesine doyamazsın. Fırında bir seferde pişirdiğim 5 ekmeği bir hafta içerisinde tüketiyoruz. Kendi ekmeğimizi kendimiz yaptığımız içinde tasarruf ediyoruz. Kara fırın ekmekleri yöremizde oldukça revaçta'' dedi. Karakaş, mahalle ve köylerde bir çok kişinin, kara fırınlarda ekmek yaptığını kaydetti. (NA-MTN)18.09.2011 20:21:50