Ordu'nun yüksek kesimlerinde kendiliğinden yetişen ve halk arasında ''Kabalak'' olarak bilinen deve tabanı vatandaşlar tarafından ilgi görüyor. Bölgede doğal olarak yetişen kabalak, yöre insanı tarafından turşu yapılarak tüketiliyor. Yaklaşık bir metre boyu ve geniş yapraklarıyla bölgede iki değişik türde yetişen kabalağın kabızlığa, astıma, mide rahatsızlıklarına iyi geldiği biliniyor. Haziran, temmuz aylarında çıkan bitkiyi yaygınlıkla tükettiklerini belirten Yüksel Köroğlu, ''Kabalığın turşusunu yapıyoruz. Turşunun kaliteli olması için kabalakları fazlaca büyümeden gençken toplanmalıdır. Kabalağın sadece gövde kısmını aldıktan sonra dışındaki kabuğu bıçakla kazır ateşte kaynatarak turşusunu yaparız'' dedi. (MB-DLK-BNY)08.07.2011 12:43:47