Karabük İl Sağlık Müdürü Korkut Eren, ''Dondurma, sağlıksız şartlarda üretildiği veya saklandığında sağlığı olumsuz yönde tehdit ediyor'' dedi. Eren, AA muhabirine yaptığı açıklamada, dondurmanın her ne kadar besleyici değeri yüksek etiket' title='gıda haberleri'>gıda olsa da, sağlıklı şartlarda üretilmemiş veya saklanmamış olanların sağlığı tehdit eder hale gelebildiğini söyledi. Sıcak yaz günlerinin gelmesiyle birlikte başta dondurma olmak üzere buzlu gıdaların tüketimi de artırdığını anlatan Eren, şöyle konuştu: ''Yeterli ve dengeli beslenme için her gün tüketilmesi gereken süt ve süt ürünleri grubunda yer alan dondurma, protein, karbonhidrat ve yağın yanı sıra A, B, C, D, E vitaminleri, kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum, demir ve çinko gibi mineralleri içerir. Dondurmanın temel yapımında sütün yanı sıra şeker, çeşitli meyveler, çikolata, kakao, fındık, fıstık, karamel, glikoz şurubu, bitkisel yağ, süt yağı, sahlep, kıvam vericiler, doğal ve doğala özdeş aromalar da bulunabilmektedir. Ancak sağlıklı bir dondurma ve buzlu gıda üretiminde kullanılan bu tür katkı maddeleri Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından izin verilen Türk Gıda Kodeksine uygun katkı maddelerini içermelidir. Dondurma her ne kadar besleyici değeri yüksek gıda olsa da sağlıksız şartlarda üretildiği veya saklandığında sağlığı olumsuz tehdit ediyor. Bu nedenle sağlık şartlarına uygun ortamda üretilen, gerektiği şekilde korunan ve sağlıklı ambalajlarda satışa sunulan dondurmalar, buzlu içecekler tüketilmeli, bu tür besinler güvenilir olmayan yerlerden satın alınmamalıdır.'' -DONDURMAYI TÜKETİRKEN DİKKAT EDİLECEK HUSUSLAR- Dondurma tüketilirken dikkat edilmesi gereken en önemli hususun sağlıklı ve hijyenik şartlarda hazırlananların tüketilmesi gerektiğini belirten Eren, şöyle devam etti: ''Bunun için de dondurmanın pastörize sütten yapılması ve hijyenik şartlarda üretilmesi çok önemlidir. Sağlıksız şartlarda üretilen ve bakterilerin kolaylıkla üreyebildiği zevkle yediğimiz dondurma, sağlığı bozucu hale gelebilir. Bundan dolayı özellikle açıkta satılan dondurma ve buzlu içecekler güvenilir olmayan yerlerden, sokak satıcılarından dondurma satın alınmamalıdır. Paketlenmiş dondurmalar ve buzlu gıdalarda ise paket üzerindeki etiket okunmalı, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı üretim, thalat izninin olup olmadığına, son kullanma tarihine dikkat edilmeli, izinsiz veya son kullanma tarihi geçmiş ürünler asla satın alınmamalıdır. Ayrıca bu tür gıdaların servis edildiği soğutucunun yeterli soğuklukta ve çalışıyor durumda olması da göz ardı edilmemelidir.'' (AOL-NER-KAF)05.07.2011 18:01:37