Hizan'da, Ramazan Bayramı'nın yaklaşılmasıyla pastahaneleri tatlı telaşı sardı. İlçedeki pastahanelerde bayramların vazgeçilmezi olan tatlılar, vatandaşların isteklerine göre hazırlanıyor. Pastahane İşletmecisi olan Barış Akgün, AA muhabirine yaptığı açıklamada, tatlı satışlarında ramazan bereketini hissettiklerini söyledi. Ramazan bayramının hazırlıklarına erken başladıklarını belirten Akgün, tatlı bir yorgunluk yaşadıklarını ifade etti. Ramazan ayında diğer aylara oranla tatlı satışında artış gözlendiğini anlatan Akgün, ''Biz de ramazan ayının bereketini yaşanan yoğunluktan hissediyoruz. Her bayram zenginin de fakirin de evinde tatlı bulunuyor. Biz de bayram için aldığımız siparişleri yetiştirmeye çalışıyoruz. Vatandaşlarımıza hizmet etmek bizi de mutlu ediyor'' dedi. Bayramda genellikle baklava siparişi aldıklarını kaydeden Akgün, baklavanın raf ömrünün diğer tatlılardan fazla olduğunu söyledi. Bu nedenle diğerlerine göre baklavanın daha çok tercih edildiğini belirten Akgün, bu yıl baklavanın kilosunu 10 TL'den, tulumba tatlısının kilosunu ise 7 TL satışa sunduklarını ifade etti. Baklava ustası Zenin Akgün ise, iyi bir baklavanın kokusundan ve çatalı batırdığındaki sesinden anlaşıldığını söyledi. Akgün, şöyle konuştu: ''Baklava göze, kulağa, damağa ve mideye hitap etmeli. İyi bir baklava daha vitrinde, tepside kendisini belli eder. İyi pişmiş baklavanın rengi altın sarısına çalar. Baklavanın en iyi piştiğinin en önemli göstergelerinden biri de çatalı batırdığınızda duyduğunuz sestir. Bu yufkanın ne kadar ince açıldığının işarettir. Baklavanın kokusu da çok önemli. Baklava ağza yaklaştırıldığında mis gibi tereyağı kokusu ve harç olarak kullanılan fıstık yada cevizin kokusunu alabilmelisiniz. Son olarak da iyi bir baklava ağza atıldığında dağılır eşsiz bir tat bırakır ve midede yanma veya şişkinlik hissi vermez.'' (YO-BRN-MHD)29.08.2011 12:59:34