2011 - Doğal ortamda yetişen mantar uzmanı Mikolog Jilber Barutciyan, Türkiyede Avrupa'yı kıskandıracak kadar büyük bir mantar zenginliği bulunduğunu söyledi. Giresun Ticaret ve Sanayi Odası (GTSO) tarafından düzenlenen '' Yenilebilir Mantar Konferansı''na konuşmacı olarak katılan Barutciyan, mantar zehirlenmelerine ilişkin bilgi verdi. Türkiye'de, Avrupa'yı kıskandıracak kadar büyük bir mantar zenginliği olduğunu vurgulayan Barutciyan, şöyle konuştu: ''Buna karşılık mantarlarımızı yeterince tanımıyoruz ve her sene bilinçsiz kullanımdan dolayı yüzlerce ölü veriyoruz. İnsanlar aileleri ile birlikte ölüyorlar. Çok değerli mantarlarımız var ticaretini yaparak bundan para kazanamıyoruz. Şu anda bilim dünyada yaklaşık 1 milyon tür mantara isim vermiş durumda, ancak bunların çoğu 2 milimetrenin altında. 2 milimetrenin üstünde ise yaklaşık 120 bin mantar çeşidi var. Türkiye'de ise mantarların çoğu tropikal bölgelerde olmak üzere tahmini mantar sayısı 12 bin türün üstünde. Türkiye'de tespit ettiğimiz 15 adet kesin öldürücü mantar var. Yine bu mantarlar içinden 200 kadar tür yenilebiliyor ve bu mantarlar içinde 30-35 kadar mantar türü ekonomik olarak yüksek değere sahiptir. Geri kalan binlerce mantar hiç bir işe yaramıyor. Çok küçük olmaları, sert olmaları ve kötü kokmaları gibi sebepler mutfakta yerlerinin olmamasının nedenleridir.'' Barutciyan, doğal ortamda yetişen mantarların zehirli olup olmadığını anlamak için hiç bir teknik ve metot olmadığını belirterek, ''Bozulmuş her mantar zehirlidir'' dedi. Mikolog Jilber Barutciyan, mantar zehirlenmelerine karşı her hangi bir ilacın olmadığını ve bir panzehirin geliştirilmediğini sözlerine ekledi. (ANL-ME-DLK-SEM)23.06.2011 09:01:42