Gaziantep Özel Sani Konukoğlu Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Gülen Alpaydın, Ramazan Bayramı'nda sağlık açısından ölçülü beslenmenin özellikle oruç tutanlar açısından daha büyük önem taşıdığını belirtti. Alpaydın, yaptığı yazılı açıklamada, ölçüsüzce tüketmenin sağlıklı bireyler açısından da çok büyük risk olduğuna dikkat çekerek, düzenli ve dengeli beslenmenin önemli olduğunu ifade etti. Ramazan Bayramı ile yavaşlayan metabolizmayı hızlandırmak için beslenme alışkanlıklarında bazı değişikliklerin yapılması gerektiğini ifade eden Alpaydın, şunları kaydetti: ''Ramazanda, ikiye indirilen öğün sayısının, bayramla birlikte değişir. Gün içerisinde beslenme şekli 3 ana ve 3 ara öğün olmalıdır. Ana öğünler karbonhidrat, protein, yağ, vitamin ve mineralleri yeterli miktarda içilmelidir. Ramazan bayramında sağlık açısından ölçülü beslenme, özellikle oruç tutanlar açısından daha büyük önem taşıyor. Özellikle bayramda tatlı ve hamur işleri yerine sebze, meyve ve kuru baklagil tüketimi artırılmalı. Artan tatlı tüketimi, yağ ve kolesterolde ani yükselişlere neden olur. Ailesinde hipertansiyon, yüksek kolesterol ve diğer kalp damar, mide bağırsak hastalıkları olanlar ve yaşlı olanlar bu konuda daha hassas davranmalıdır. Bu grupta yer alanlar hamur işleri tüketimlerine sınırlama getirmeli, diyabetliler şekerden uzak durmalıdır.'' Diyabetlilerin, sağlık açısından güvenle kullanılabilen toz tatlandırıcılarla hazırlanan sütlü, meyveli diyabetin tatlılar tüketmeye özen göstermesi gerektiğini belirten Alpaydın, şu önerilerde bulundu: ''Güne hafif kahvaltı ile başlanılıp, az ve sık yemek yenilmeli. Yemekler çok hızlı değil, iyice çiğnenerek tüketilmeli. Öğün atlanılmamalı, öğünler arasında en az 2-4 saat bırakılmalı. Açık çay, ıhlamur veya bitki çayları tercih edilmeli. Ramazan'da su tüketiminin azalmasından dolayı vücutta oluşabilen su kaybının yerine konulabilmesi için su ve sulu gıdaların tüketimine önem verilmeli. Günlük 2-2,5 litre su içilmeli. Ağır hamur tatlıları, şekerler, yağlı, çok tuzlu, kalori açısından yoğun olan yiyecekler yerine düşük kalorili yiyecekler tüketilmeli.'' (GÖZ-ŞMÖ-MHD)22.08.2011 18:50:07