Düzce'de son günlerde gıda zehirlenmesi olaylarının artması üzerine Tarim İl Müdürü Ayhan Ünal, açıklamalarda bulundu. Ünal, Düzce'de yaşanan gıda zehirlenmeleri ile ilgili olarak yaptığı basın toplantısında, ''Tavuk çok hassas bir gıda ve mutlaka soğuk ortamda muhafaza edilmeli'' dedi. Gıda kontrollerinden sorumlu müdürlük olarak gerekli denetimleri yaptıklarını söyleyen Ünal, ''Son günlerde cemiyet yemeklerinde gıda zehirlenmeleri yaşanıyor. Bu sene Aziziye Mahallesi, Yığılca İlçesi derken son olarak da Nalbantoğlu'da zehirlenme vakaları görüldü. Biz gıda kontrollerinden sorumlu müdürlük olarak yaptığımız denetimlerde gerek tavukların alınması gerek son kullanım tarihleri incelendiğinde her hangi bir problem görmedik'' dedi. Zehirlenme vakalarının sebebinin cemiyet sahiplerinin tavukları bir gün önceden pişirmesinden kaynaklandığını belirten Ünal, ''Cemiyet sahipleri genellikle tavukları genellikle 1 gün önceden hazırlamaya başlıyor ve ertesi gün 11-12 gibi servis ediyor. Bu nedenle sıcak ortamda bekleyen bakteri üremesine neden oluyor. Tavuk çok hassas bir gıda ve mutlaka soğuk ortamda muhafaza edilmeli'' diye konuştu. Ünal, son olarak tavuğun saklama koşulları hakkında da bilgiler vererek, ''Bu tür gıdalar mutlaka 4 derece altında muhafaza edilmeli ve 65 derecenin üstünde pişirilip ikram edilmeli. Bu şartlara uyulmadığında cemiyetimize gelen eşimizi, dostumuzu bilmeden zehirliyoruz'' ifadelerini kullandı. (MFA-ÖÜ-ARF)18.07.2011 20:37:35