İl Sağlık Müdürü Dr. Bahattin İlter, Türkiye'de kişi başına düşen süt tüketiminin yıllık 25 litre civarında olduğunu söyledi. İlter, 27 Eylül Dünya Süt Günü nedeniyle yaptığı açıklamada, sütün, insanın doğumundan ölümüne kadar sağlıklı beslenme için en önemli besin olduğunu belirtti. Türkiye'de süt tüketiminin çok az olduğuna vurgulayan İlter, ülkemizde sağlıksız olan açık süt tüketiminin toplam süt tüketiminin yüzde 68'ini oluşturduğunu ifade etti. İlter, açıklamasında görüşlere yer verdi: ''Çocukların gelişme çağından itibaren sağlıklı büyümesi için ve kadınlarda görülen osteoperoz (kemik erimesi) sorununa karşı, kalsiyum ve vitamin deposu günlük süt tüketimine ağırlık verilmesi gerekiyor. Günde 2 bardak süt içerek; vücudun ihtiyaç duyduğu kalsiyumun yüzde 75'i, fosforun yüzde 60'ı ve iyotun yüzde 25'i, B2 ve B12 vitamin ihtiyacının ise yüzde 77'si karşılanabilir. Süt, bütün besin maddelerini, yaşamsal işlevler için gerekli olan vitaminleri, enzimleri, antikorları ve daha birçok yararlı maddeyi bünyesinde yeterli ve dengeli biçimde barındırmaktadır. Kalsiyum, protein, A, B, D, E vitamini bakımından zengin olan süt ve süt ürünleri büyüme ve kemik sağlığının korunmasında çok yararlı. Bu nedenle büyüme ve gelişme çağında olan çocukların, gençlerin, gebe ve emzikliler ile yaşlıların süt ve süt ürünlerini dengeli biçimde tüketmeleri gerekiyor. A vitamini göz ve diş sağlığı için önem taşırken, E vitamini bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlıyor. B vitamini iştah, sinir ve sindirim sisteminin düzenlenmesinde önemli rol üstleniyor. Ancak, Türkiye'de süt tüketimi Avrupa Birliği ülkelerine göre düşüktür. Türkiye'de kişi başına düşen süt tüketimi yıllık 25 litre civarındadır. Bu miktar birçok Avrupa ülkesinde 100 litrenin üzerindedir. Süt ve süt ürünlerinin tüketiminin teşvik edilmesi, bu konuda toplumda bir bilinç oluşturulması amacıyla dünyada her yıl 27 Eylül Dünya Okul Süt Günü olarak kutlanmaktadır.'' (KZ-ORC-MAT)28.09.2011 14:18:41