Sıcak havaların serinletici yiyeceği dondurmanın bilinçsiz bir şekilde tüketildiği takdirde sağlığı tehdit edebildiği bildirildi. Medical Park Tarsus Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Dr. Ali Kutta Çelik, yaptığı yazılı açıklamada, hijyenik koşullarda üretildiğinden emin olunmayan dondurmanın tüketilmemesini isteyerek, besin zehirlenmelerinin önüne geçmek için dondurmanın hangi koşullarda hazırlandığı ve saklandığının önemli olduğuna dikkat çekti. Çelik ishal, kusma, ateş ve besin zehirlenmeleri belirtileriyle ortaya çıkan bağırsak yolu enfeksiyonlarının yaz döneminde kışa göre en az 5 kat arttığını kaydetti. Gıda zehirlenmelerinin, dondurma ile yaş sebze ve meyve tüketiminin artması, dışarıda bekleyen gıdaların bozulması, hava sıcaklığına karşı kişinin kendini koruyamaması gibi nedenlerle yaz aylarında arttığını bildiren Çelik, ''Tüm bunlar hastalığın ortaya çıkmasına neden oluyor. Özellikle yaz döneminde dondurma tüketimine bağlı olarak besin zehirlenmelerine çok sık rastlıyoruz. 'Vitamin ve mineral deposu olan dondurma tüketilmesin; demiyoruz. Ancak, sağlıklı ortamlarda üretilen dondurmanın tüketilmesini öneriyoruz'' dedi. Dondurmanın hangi koşullarda hazırlandığı ve saklandığının önemli olduğuna vurgu yapan Çelik, şu önerilerde bulundu: ''Erimiş bir dondurmayı tekrar donması için asla buzluğa koymayın. Bu, besin zehirlenmesine yol açabilir. Ayrıca dondurma alırken sağlıklı ortamda üretildiğine dikkat edin ve mutlaka son kullanma tarihine bakın. Yazın bağırsak yolu enfeksiyonlarına karşı korunmak için elinizi sık sık yıkayın. Yaş sebzeleri sirkeli suda 15-30 dakika arası beklettikten sonra tüketin. Çözülmüş gıdaları tekrar dondurmayın. Pişmiş gıdayı buzdolabından çıkarttıktan sonra tüketeceğiniz kadarını ısıtın. Ayrıca çiğ ve pişmiş gıdaları buzdolabında farklı yerlerde muhafaza edin. Bilmediğiniz kaynaktan su içmeyin. Kuyu suyu gibi. Hepatit A ve Hepatit E hastalığı olan kişilerle teması azaltın. Su tüketimini mutlaka artırın. Günlük sağlıklı su tüketimi en az 3-3,5 litre olmalı.'' (ACE-ST-NÖZ)14.07.2011 12:07:04