2011 - Ömer Fansa - Siirt'in Eruh ilçesinde, dağlardaki mağaralardan toplanarak katır sırtında ilçeye getirilen karın pekmez veya ayranla karıştırmasıyla oluşturulan lezzet iftar sofralarını süslüyor. Ramazan'da gün boyunca sıcaktan bunalan bazı vatandaşlar dağlardan toplanarak getirilen karları pekmez veya ayranla karıştırarak serinlemeye çalışıyor. İlçede ek gelir olarak kimi işçiler 4-5 kişilik gruplar halinde sabahın erken saatlerinde bir araya gelerek Çırav Dağı'nın yolunu tutuyor. Yanlarına aldıkları balta, testere ve naylon çuvallarla katır sırtında yaklaşık 2,5 saat yolculuk yapan işçiler, kimi zaman 100 yıllık ceviz ağaçlarının gölgesinden, kimi zaman da tehlikeli kayalık bölgelerden geçerek dağın zirvesine ulaşıyor. Dağdaki dev kayaların aralarındaki boşluklarda oluşan yarı açık mağaraların içine girenler, yaklaşık 35-40 metre aşağı inerek, kış mevsiminde tipi ve fırtınalar sırasında içeriye dolan ve yazın da güneş görmediği erimeyen kar kütlelerinin izini sürüyor. Yaz olmasına rağmen mağara içindeki serin havanın etkisiyle kimi zaman titreyerek çalışan işçiler, önce baltalarla çıkartılacak kar kalıplarının sınırlarını belirliyor daha sonra da çuvallara girebilecek ölçülere gelmesi için testerelerle kenarlarını kesiyor. Özenle çıkarılarak çuvallara konulan kar kalıplarının iftar vaktine kadar erimemesine özen gösteren işçiler, çuvallar içindeki karı akşam saatlerine kadar mağara içinde muhafaza ediyor. Bu süre içinde yukarı çıkan işçiler yorgunluklarını atarak, ilerleyen saatlerde çuvalları çıkarmak için tekrar mağaraya iniyor. Sırtlarına aldıkları çuvalları yaklaşık 40 metre derinlikten çıkaran işçiler, katırlara yerleştirdikleri yüklerini özenle ilçeye indiriyor. İşçiler dönüş yolunu ise yaya olarak katediyor. -İFTARDAN ÖNCE KAR SERVİSİ- Eruh'taki çarşı merkezinde tahta kasalara konulan naylon çuvallar içindeki kar iftardan yaklaşık 1 saat önce satışa sunuluyor. Meraklıları tarafından büyük ilgi gören kar kısa sürede tükeniyor. İftar sofralarında pekmez veya ayranla karıştırılarak tüketilen kar, gün boyunca sıcaktan bunalanları kısa sürede serinletiyor. Karın satış fiyatı ise göz kararı belirleniyor. İşçiler ortalama olarak bir katır yükü kardan 100-110 lira kazanıyor. Kuzenleri ile birlikte Çırav Dağı'ndan kar getiren Şaban Beştaş, AA muhabirine yaptığı açıklamada, kuzeni Ömer Bektaş ile birlikte çiftçilik yaptığını, diğer kuzeni Hasan Bektaş'ın ise inşaat ustası olduğunu söyledi. Sıcak geçen ramazan ayında vatandaşların kar talebini göz önüne alarak ek gelir amacıyla kar çıkarmaya gittiklerini ifade eden Beştaş, şunları söyledi: ''Kar genelde sıcak ramazan aylarında talep görüyor. Diğer zamanlar pek müşterisi yok. İlçede yapabileceğimiz başka bir iş yok. Ramazan da sıcak geçince bunu değerlendirip para kazanıyoruz. Kendimize ek gelir oluyor. Çok eziyetli bir iş. Ama bu eziyetin yanı sıra çok keyifli. Kar çıkarmaya giderek gezmiş oluyor, vakit geçiriyor, eğleniyoruz.'' Hasan Beştaş ise inşaat işi olmadığı zamanlarda kar çıkarmaya gittiğini belirterek, ''Yol çok zorlu. Bizler kadar hayvanlar da yoruluyor. Bir gün gidiyor ertesi gün dinleniyor, üçüncü gün tekrar gidiyoruz'' diye konuştu. (FNS-İSA-HMD)11.08.2011 13:32:21