Malatya'daki restoran ve lokantalarda sipariş verirken söylenen ''neşeli olsun'' ifadesi, bir gelenek haline geldi. İl dışından gelenlerin duyunca önce garipsediği bu ifade, verilen siparişe daha çok özen gösterilmesi, bol ve lezzetli olmasını içeriyor. Malatya Lokantacılar Odası Başkanı Zeki Tuna, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ''neşeli'' ifadesinin ''iyi'', ''güzel'' anlamında kullanıldığına dikkat çekerek, ''Malatya'nın yemekleri çok güzeldir. Bu ifade bazı lokanta ve restoranlarımızda kullanılıyor. Müşteriler kendilerini daha iyi hissediyor. Yoksa neşe bizim yemeklerimizin içinde var'' dedi. Malatya'da 20 yıldan beri lokanta ve restoranlarda şef garson olarak çalışan Yasin Özberk de, kentte yaşayanların ''neşeli'' ifadesine yabancı olmadıklarını belirterek, kent dışından gelen misafirlerin ilk anda anlam veremedikleri için bu ifadenin ne anlama geldiğini sorduklarını kaydetti. Özberk, şöyle konuştu: ''Bu ifade daha çok bir alışkanlık gibi. Müşteri siparişini veriyor. Siparişi alan garson, mutfaktan yemekleri isterken, 'neşeli olsun' ifadesini kullanıyor. Bu ifade müşteriye kendisini özel hissettirmenin yanında rahatlatıyor. Zamanla bu alışkanlık müşteride de başlamış. Çünkü, bir çok müşterimiz siparişini verirken 'neşeli olsun' diye eklemeyi ihmal etmiyor. Malatya'nın zengin ve lezzetli mutfağını herkes bilir. Neşesi katılan yemek daha da güzel olur. Müşterilerimiz yemeklerin neşesi eksik olunca yenemeyeceğini düşünüyor.'' (ENS-AY-NÖZ)16.06.2011 11:24:23