nkara'nın Beypazarı ilçesinde kış hazırlıkları kapsamında kadınlar, kışlık salça ve diğer yiyeceklerin yapımına başladı. Kurtuluş mahallesi'nde evlerinin bahçesine yaktığı ocakta salça yapan Ayşen Katı, AA muhabirine yaptığı açıklamada, bu geleneğin yıllar öncesine dayandığını söyledi. Annelerinin yada ninelerinin yıllar önce kışlık yiyeceklerini evde hazırladıklarını belirten Katı, annesinden kalan bu geleneği hem sağlık açısından hem de ekonomik olduğu için sürdürdüğünü bildirdi. Katı, ''Zahmetli bir çalışma ama hem doğal hem lezzetli hem de marketteki fiyatın yarısına salça elde ediyoruz'' dedi. Bugünkü koşullarda markette salçanın kilosunun 6-7 lira olduğunu bildiren Katı, kilogramını 50 kuruştan aldıkları domatesin 100 kilogramından ortalama 25-30 kilogram salça çıktığını ifade etti. Katı, ''Senelerdir evde domates salçası yapıyorum. Pazardan veya marketten şimdiye kadar hiç hazır salça almadım. Evde yaptığımız salça biraz zahmetli oluyor ama daha ucuza ve daha lezzetli oluyor'' dedi. (YT-YÜC)28.09.2011 10:56:42