Siirt Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürü Ergün Demirhan, özel günlerde yapılan alışverişlerde çok dikkatli olunması gerektiğini bildirdi. Demirhan, yaptığı açıklamada, bayram alışverişi gibi özel günlerde yapılan alışverişlerde fırsatçıların iş başında olduğunu, merdiven altı üretimi gıdaların daha yaygın bir şekilde satıldığını söyledi. Özel günlerde yapılan alışverişlerde çok dikkatli olunması gerektiğini ifade eden Demirhan, ''Bayramlarda satın alınan en önemli gıda şekerlerdir. Bayram şekeri alırken insanların öncelikle sağlıklarını düşünmelerini gerekmektedir. Şekeri tüketen kesim ağırlıklı olarak çocuklar olduğundan şeker alışverişi daha da önem kazanmaktadır. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından verilmiş izinleri mutlaka kontrol edin'' dedi. Dışı kaplı olan şekerlemeler ve lokumların oda sıcaklığında üstü kapalı olarak korunması gerektiğini kaydeden Demirhan, şunları kaydetti: ''Ambalajı açılmış ya da yırtılmış ürünler mikrop yuvasıdır. Kesinlikle satın almayınız. Satış elemanlarının şekere çıplak temasına çok dikkat edin. Ambalajsız şekerlemeleri kesinlikle satın almayınız. Ürünün deforme olup olmadığına dikkat edin. Uzun süre güneşte kalan ürünün ambalajı mutlaka solar. Aşırı sıcağa maruz kalmış ve kısmen beyazlaşmış üründen kaçının. Bonbon türü şekerlerin canlı, ışıl ışıl parlaması gerekir. Bayat ve uzun süre bekleyen şekerlerin rengi solar. Baklavalar ve benzeri tatlılar 10 günden fazla tutulmamalı. Hemen tüketilmelidir. Çikolatanın yüzeyinde küçük beyaz noktacıklar halinde oluşan çiçeksi beneklere dikkat edilmelidir. Bu durum ürünün bayat olduğunu gösterir. Çikolatanın yüzeyi pürüzsüz olmalı. Kaliteli çikolata ağızda erir. Çikolata ne çok yumuşak ne de çok sert olmalıdır.'' (MER-TEN-AK)27.08.2011 12:00:49