Avustralya'da kapari bitkisi üzerine araştırmalar yapan çift Burdur'a geldi. Emekli olduktan sonra araştırmalarını kapariye yönelten Prof. Dr. Brian Noone ve eşi tıbbi bitkiler uzmanı Julia Twohig, kentte bu bitki üzerine yaptığı araştırmalarla adını duyuran ''Aşçı Murat'' lakaplı Murat Mıhladız'ı ziyaret etti. Avusturalyalı çift, Aşçı Murat'ın kapariden yaptığı reçel, marmelat, çay, karpuz, salamura gibi ürünleri incelediler. Dünya'da 200 tür kapari bulunduğunu belirten Noone, Akdeniz bölgesinde yetişen iki türden de en kaliteli ürünlerin alındığını söyledi. Kaparinin Avustralya'da zengin mutfaklarını süslediğini ve işçiliğin çok pahalı olduğunu dile getiren Noone, ülkelerinde kapari tarımının seralarda ve tarlalarda toplu olarak yapıldığını belirtti. (AG-MUH-FÜ-NÖZ)25.07.2011 19:55:13