ERZURUM (A.A) - Atatürk Üniversitesi Aziziye Eğitim ve Araştırma
Hastanesi uzman doktoru Erdem Çankaya, Felçler, şişmanlık, kemik erimesi,
böbrek yetmezliği, mide kanserinin nedenleri arasında tuz önemli bir faktördür
dedi.
Dr. Çankaya, Erzurum Halk Sağlığı Müdürlüğünce Sağlık Müdürlüğü Çok Amaçlı
Konferans Salonunda düzenlenen Uzun Yaşamanın Sırları-Dengeli Tuz Tüketimi
konulu konferansta, tuzun besinlerde doğal olarak bulunan bir mineral olduğunu
belirtti.
Dünya Sağlık Örgütü tarafından günde 5 gram yaklaşık bir çay kaşığı tuz
tüketilmesinin tavsiye edildiğini hatırlatan Çankaya, Türkiyede ortalama
olarak 18 gram tuz tüketiliyor. Bu da Dünya Sağlık Örgütünün önerdiği miktarın
üç katı dedi.
Çankaya, fazla tuz tüketen toplumlarda hipertansiyon oranının da yüksek
olduğunu belirterek, aşırı tuz tüketiminin kalp-damar hastalıklarına bağlı
ölümlerde de artışa neden olduğunu vurguladı.
Aşırı tuz tüketiminin astım hastalığındaki şikayetleri de arttırdığını ifade
eden Çankaya, Felçler, şişmanlık, kemik erimesi, böbrek yetmezliği, mide
kanserinin nedenleri arasında tuz önemli bir faktördür. Tuz kısıtlaması kan
basıncının kontrol altına alınmasında ilaç kullanımı kadar önemlidir diye
konuştu.
Çankaya, insanların yemeğin tadına bakmadan tuz ekleme alışkanlığı olduğunu
belirterek, şunları kaydetti:
Yemeğin tadı tuzsuz geliyorsa, biber, sirke ve limon suyu ekleyerek
tatlandırın. Peyniri ve zeytini bir gün önceden suda bekletip tuzunu azalttıktan
sonra tüketin. Konserve, turşu ve salamura yiyecekleri azaltın. Tuzsuz ekmek
tüketin.
Muhabir: Zehra Melek Çat
Yayıncı: Emine Konuk