GÜMÜŞHANE (A.A) - Ege Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr.
Mucide Ak, Çiğ et yemekten kaçınalım, parolamız pişmiş et yiyelim olsun
dedi.
Gümüşhane Üniversitesince düzenlenen Türkiyedeki Zoonoz Hastalıklarının
Dünü, Bugünü ve Yarını sempozyumu, Mühendislik Fakültesi Çok Amaçlı Salonunda
başladı.
Ak, zoonoz hastalıklardan trichinella hakkında yaptığı sunumda,
hastalığın domuz, ayı, kedi, köpek ve insanlarda bulunduğunu belirtti.
Domuz ve at eti yenilen ülkelerde bu hastalığın bulunduğunu ifade eden Ak,
özellikle ABD ve Avrupada sık rastlanan bir bağırsak paraziti olduğunu,
hastalığın domuz kurdu olarak da bilindiğini söyledi.
Müslüman ülkelerin halklarında hastalığa rastlanmadığını kaydeden Ak,
Yapılan araştırmalarda ülkemizde 1971 yılında yaban domuzlarında tespit
edilmiştir. 2004 yılında ise İzmirde çiğ köfteden bulaşan büyük bir salgın
yaşanmıştır. Çiğ sığır eti yiyen 474 kişi devlet hastanesine başvurmuş ve 154
kişide hastalığın tespiti yapılmıştır. Ancak, hastalık henüz bağırsak aşamasında
olduğu için hastalar tedavi edilebilmişlerdir dedi.
Vücuda giren larvaların bağırsakta 2 haftalık dönemini tamamladıktan sonra
hastalarda ateş, baş ağrısı, göz ve çevresinde ödem ve kas ağrılarından yakınma
başladığını anlatan Ak, şunları söyledi:
Hastalığın kesin tanısı larvaların kas dokusunda görülmesi ile
konulmaktadır. Kas dokusunda meydana gelen şiş ve hassas olan kas dokusundan
biyopsi örnekleri alındığında larva görme olasılığı ortaya çıkmaktadır. Hastalık
kişilere çiğ veya az pişmiş domuz ve hayvan eti yenmesi ile bulaşmaktadır.
Ülkemizde etli çiğ köfte yeme alışkanlığı var. Bu, sucuk ve benzeri gıda
maddelerinde de aynıdır. Sucuk ve benzeri gıda maddelerinde yoğun olarak
kullanılan baharatların larvaları öldürdüğü fikri kesinlikle yanlıştır. Onun için
çiğ et yemekten kaçınalım, parolamız pişmiş et yiyelim olsun.
Kırıkkale Üniversitesi Öğretim Üyesi Meral Aydenizöz ise, toxocariasis
hastalığının insanlara başıboş kedi ve köpeklerden bulaştığını kaydederek,
Larva göçü bağırsak mukozasını delerek kan dolaşımı yoluyla karaciğere, buradan
akciğerlere, sol kalbe, sol kalp yoluyla da çeşitli organ ve dokulara geçerler.
Bu nedenle köpek ve kedilerin düzenli olarak tedavileri yapılmalıdır. Evlerden ve
bahçelerden hayvanların dışkıları atılmalıdır. Kedi ve köpek sahipleri konu
hakkında bilgilendirilmelidir. Kedi ve köpeklerin çocuk parklarına girmeleri
engellenmelidir. Hastalık larvalarını barındırması muhtemel et ve karaciğerler
çiğ ya da az pişmiş olarak yenmemelidir dedi.
Bakteriyel zoonozlar, viral zoonozlar, zoonoz hastalıklar ve biyoterörizm
ile ilgili çeşitli üniversitelerden akademisyenlerin katıldığı sempozyum, 2 gün
sürecek.
Muhabir: İbrahim Özdemir / Asena Akçay
yayıncı: Şükran Yücel