KIRIKKALE (A.A) - Kırıkkale Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği
Başkanı Süleyman Köstekli, Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, Kırıkkale
Üniversitesi ve Kırıkkale Esnaf ve Sanatkarları Odaları Birliği işbirliğinde
Hijyen Eğitimi kursunun düzenleneceğini bildirdi.
Köstekli, yaptığı yazılı açıklamada, gıda ile uğraşan esnafa, bu eğitimlerin
yapılmasının hem vatandaşlara hem de üreten ve pazarlayan esnafa yararlı
olacağını düşündüğünü kaydetti.
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının, Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek
Çeşitleri Tebliğinin 4 Ocak 2012 tarihli ve 28163 sayılı Resmi Gazetede
yayımlandığını ifade eden Köstekli, açıklamasında şu görüşlere yer verdi:
Söz konusu tebliğin 10. maddesinde, bu tebliğ kapsamında faaliyet gösteren
gıda işletmecileri sorumluluk alanları ile ilgili çalıştırdıkları personelin gıda
hijyeni ile ilgili konularda eğitilmelerini sağlarlar. Tebliğ kapsamında
verilecek eğitimlerle ilgili olarak bakanlık ilgili meslek federasyonu,
birlikler, kamu kurum ve kuruluşları ve üniversiteler ile işbirliği yapar.
hükmüne yer verilmiştir. Diğer taraftan, Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliğine
bağlı fırınlarda, ekmek üretiminde, dağıtımında ve satışında çalışan personel ile
fırınların uzantısı olmayan ekmek satış yerlerindeki ekmek satışı yapan
personele, genel gıda hijyeni konularında eğitilmelerini sağlamak amacıyla Gıda
Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ve Türkiye Esnaf ve Sanatkarlar Konfederasyonu
arasında 6 Temmuz 2012 tarihinde işbirliği protokolü imzalanmıştır. Tebliğde
öngörülen genel hijyen eğitiminin söz konusu protokolün 2inci maddesinde
belirtilen kapsamda verilmesi konusunda Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliklerine
yetki verilmesi, eğitimlerin birliklerimizin takip, kontrol, idare ve gözetiminde
disiplinli bir şekilde gerçekleştirilmesi Genel Başkanlık Makamının 11 Temmuz
2012 tarihli onayı ile uygun bulunmuştur.
Tebliğe göre, ekmek ve ekmek çeşitlerinin üretiminde, dağıtımında ve
satışında çalışan personel ile fırınların uzantısı olmayan ekmek satış
yerlerindeki ekmek satışı yapan personelin genel hijyen eğitiminden geçirilerek,
hijyen eğitimi belgesi almalarının zorunlu olduğu, Kırıkkale Esnaf ve
Sanatkarları Odaları Birliği olarak eğitim yapmanın yararlı ve gerekli
görüldüğünü ifade eden Köstekli, açıklamasını şöyle sürdürdü:
Bu bağlamda Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü, Kırıkkale Üniversitesi ve
Kırıkkale Esnaf ve Sanatkarları Odaları Birliği olarak, hijyen eğitimi ve gıda
hijyen katılım belgesini bir günlük kursla ekmek üreten, ekmek dağıtan ve ekmek
satan personele veriyoruz. Amaç daha kaliteli bir üretim, daha temiz bir ürün,
personelin temizlikteki eksiklerini giderme, sorumluluk gibi konularda
bilgilerini artırmalarına yönelik bilgiler vermek. Gıda ile uğraşan esnafımıza,
bu eğitimlerin yapılmasının hem vatandaşlarımıza hemde üreten ve pazarlayan
esnafımıza yararlı olacağı kanaatindeyim. İleri ki zamanlarda bu eğitimlerin
çoğalmasını, belgelerini alan esnaf arkadaşlarımıza hayırlı olmasını temenni
ederim.
Yayıncı: Emrah Yaşar