GAZİANTEP (A.A) - Orhan Çiçek - Ramazan ayını sağlıklı geçirmek
için orucu hafif bir kahvaltı ve çorbayla açtıktan sonra yemeğe 10-15 dakika ara
verilmesi tavsiye ediliyor.
Türkiye Diyetisyenler Derneği Gaziantep temsilcisi beslenme ve diyet uzmanı
Ufuk Kepkep, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ramazan ayında beslenmenin sağlık
açısından büyük önem taşıdığını belirtti.
İftar ve sahur vaktinde dikkat edilecek bazı konularla ramazanın daha rahat
geçirilebileceğini vurgulayan Kepkep, iftarı yavaş yavaş ve uzun süreye yayarak
yapmayı önerdi.
Orucu az miktarda; peynir, bal, yağ, pekmez ve zeytinle açılmasını tavsiye
eden Kepkep, şunları kaydetti:
Ramazanın sağlıklı ve mutlu geçmesini istiyorsanız orucunuzu hafif bir
kahvaltı veya çorba ile açtıktan sonra mutlaka 10-15 dakika ara veriniz. Bu kısa
süre sizin doyma duygunuzu kontrol etmenizi sağlayacak, bu arada kan şekeriniz
yükseleceğinden açlık duygunuz azalacaktır. Ve böylece aşırı yeme ve
kontrolsüzlükten kurtulacaksınız. Ana menünüz etli sebze yemekleri yanında güzel
bir mevsim salatası ve bulgur pilavı olabilir. Pilav tükettiğiniz zaman ekmeği
azaltınız veya hiç almayınız. 1-2 saat sonra meyve veya hafif sütlü tatlılar
alabilirsiniz. Yavaş yemek, sade yemek, lokmalarınızı çok iyi çiğnemek ve su
tüketiminize dikkat etmek ana hedefiniz olmalıdır.
-Sahura mutlaka kalkın
Çok kısa sürede tüm gıdaların tüketilmesi halinde sindirim sisteminin
zorlanacağını ve bunun da kişiye büyük bir rahatsızlık vereceğini dile getiren
Ufuk Kepkep, bu tür sıkıntıların yaşamaması için iftar sofralarının mümkün
olduğunca sade olmasına özen gösterilmesi gerektiğini söyledi.
Çok çeşitli yiyeceklerin bir günde yenmemesi gerektiğini dile getiren
Kepkep, Tüm yiyecekleri bir günde yememiz gerekmiyor. 30 gün boyunca güzel bir
menü planı yaparak canımızın çektiği tüm yiyecekleri yiyebiliriz dedi.
Kepkep, bu dönemde oruçlu sürenin çok uzun olmasından dolayı mutlaka sahura
kalkılması, sahurda ise hafif ve az tuzlu gıdaların tüketilmesi gerektiğini ifade
etti.
Sahurda daha çok sindirimi kolay yiyeceklerin tercih edilmesinin insan
sağlığı açısından önemli olduğunu aktaran Kepkep, şöyle devam etti:
Bulgur pilavı, kepekli makarna, hafif zeytinyağlılar, süt, yoğurt, az
tuzlu peynir, meyve ve sebzeler sahur için iyi bir tercihtir. Taze meyve
kompostosu ve az yağlı peynirli börekler de tercih edilebilir. Yalnız beyaz
ekmek, makarna, beyaz pirinç, patates yediğinizde kan şekeriniz kısa zamanda
düşeceğinden gün boyu açlık çekersiniz. Bunların yerine tüm buğdaydan yapılmış
gıdaları tercih ediniz. Sosis, salam, sucuk gibi gıdalar yağlı etler ve şarküteri
ürünlerini tercih etmeyiniz. Kızarmış yemeklerden, turşu, salamura, zeytin gibi
tuzlulardan uzak durunuz. Sahurda çok az tuzlu gıda tüketin. Yeterli su ve sıvı
almadan yatmayınız. Yoksa bütün gün susuzluktan sıkıntı çekersiniz.
-Dikkat edilecek diğer konular
Ufuk Kepkep, sahurda aşırı çay ve kahve tüketilmemesini tavsiye ederek, ağır
yemeklerden hemen sonra da uyunmaması gerektiğini söyledi.
Kızartmalar, ağır yemekler, kızartılmış hamur işleri, ağır hamur tatlılarına
da iftar ve sahur sofralarında yer verilmemesini öneren Kepkep, sebze
yemeklerinin de çok pişirilmemesi gerektiğini ifade etti.
İftar ve sahurda mevsim salatalarının da tercih edilmesini tavsiye eden
Kepkep, vatandaşların özellikle vücudun sıvı ihtiyacına da özen göstermesini bu
çerçevede maden suyu, bitkisel çay, sulu meyveleri sıkça tüketmesini önerdi.
Yayıncı: İsmail Fidan